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L’AOP Sancerre est l’une des appellations les plus réputées du Val de Loire, située sur la rive gauche de la Loire, en face de Pouilly-sur-Loire. Le vignoble s’étend sur plus de 3 000 hectares répartis sur une vingtaine de communes autour de la colline de Sancerre, offrant une mosaïque de terroirs d’une richesse exceptionnelle.
Trois grands types de sols caractérisent l’appellation :
Les terres blanches (marnes argilo-calcaires) : elles donnent des vins puissants, structurés, taillés pour la garde.
Les caillottes (calcaires durs et caillouteux) : elles produisent des vins fins, élégants, vifs et très aromatiques.
Les silex : ils confèrent minéralité, tension et des arômes fumés caractéristiques aux Sancerre.
Le climat est de type semi-continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds, mais adouci par l’influence de la Loire. Cette combinaison unique de sols et de microclimats confère aux vins bio Sancerre une diversité et une complexité remarquables.
L’AOP Sancerre se distingue par la production de vins dans les trois couleurs :
Sancerre blanc (80 % de la production) : exclusivement issu du Sauvignon Blanc, il offre une palette aromatique exceptionnelle. Vifs, minéraux et élégants, ces vins développent des notes d’agrumes, de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et parfois des nuances fumées ou iodées selon le terroir. Leur potentiel de garde peut dépasser 10 ans.
Sancerre rouge : élaboré à partir du Pinot Noir, il donne des vins fins, fruités (fruits rouges croquants), avec une belle fraîcheur et des tanins élégants. Les meilleures cuvées gagnent en complexité après quelques années de garde.
Sancerre rosé : également en Pinot Noir, il séduit par sa fraîcheur, ses arômes délicats de fruits rouges et sa légèreté.
Si vous aimez les blancs minéraux de Loire, explorez aussi nos vins bio de Pouilly-Fumé voisins de Sancerre.
De nombreux vignerons de Sancerre se sont convertis à l’agriculture biologique ou biodynamique. Les pratiques respectueuses des sols et de la vigne, sans pesticides ni produits chimiques, permettent de préserver la biodiversité et de renforcer l’expression du terroir.
Les vinifications se font avec un minimum d’intrants, souvent avec levures indigènes, pour laisser parler le cépage et son sol. Les vins bio de Sancerre révèlent ainsi une plus grande précision aromatique, une minéralité marquée et une profondeur qui reflète fidèlement leur origine.
Pour découvrir une autre facette du Sauvignon bio, explorez aussi nos vins bio de Quincy et Reuilly
La diversité des vins bio de Sancerre en fait des alliés de choix à table :
Sancerre blanc : incontournable avec les fruits de mer, poissons grillés, sushis, ceviches, mais aussi les fromages de chèvre, en particulier le célèbre Crottin de Chavignol.
Sancerre rouge : parfait avec une volaille rôtie, une côte de veau, un filet de porc, mais aussi avec des plats plus légers comme les légumes grillés ou les cuisines asiatiques parfumées.
Sancerre rosé : compagnon idéal de l’apéritif, des grillades estivales, des salades composées et de la cuisine méditerranéenne.
Pour enrichir vos accords, découvrez aussi nos vins bio de Menetou-Salon
Notre boutique vous propose une sélection exigeante des meilleurs domaines bio en AOP Sancerre. Derrière chaque bouteille, un vigneron passionné met en valeur son terroir avec des pratiques respectueuses de la nature.
Nous vous proposons les domaines François Crochet, Vincent Gaudry, le Domaine Pré-Semelé pour découvrir ces magnifiques vins
Les vins bio de Sancerre allient prestige, élégance et authenticité. Blancs minéraux, rouges fins ou rosés délicats, ils incarnent la diversité et la richesse du Val de Loire.
Découvrez dès maintenant notre sélection de vins bio AOP Sancerre et laissez-vous séduire par l’une des appellations les plus emblématiques de France.
Il y a 12 produits.
Ce blanc de Sancerre du Domaine du Pré Semelé est un blanc charmeur et gourmand. Il possède un nez thiolé, sur des notes d'agrumes et de fruits jaunes. La bouche est ample minérale et fruitée. Un joli Sancerre tout en gourmandise !
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Le Tournebride 2023 est la cuvée signature et d'entrée du domaine Vincent Gaudry — l'assemblage des trois grands terroirs de Sancerre en un seul vin, fidèle à l'ancienne tradition des négociants sancerrois. Sauvignon blanc 100 %, vignes de 35 ans sur silex (Saint-Satur, lieu-dit Les Bouloises), caillottes (Sancerre) et argilo-calcaires (Sury-en-Vaux), biodynamie certifiée Demeter. Vendanges manuelles, fermentation thermorégulée en levures indigènes 50 % cuve bois / 50 % cuve inox, élevage 15 mois en cuve. Nez intense de fleurs blanches et d'agrumes, bouche droite et fine, acidité saillante et salivante, finale longue et minérale. Guide RVF 2 étoiles. À servir entre 10 et 12 °C.
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Ce blanc de Sancerre du Domaine François Crochet est riche, mur et ciselé. Le style de François Crochet resplendit dans ce superbe millésime, tendu mais doté d'un très beau volume.
RVF : 92/100
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Le Sancerre rouge Mainbré 2023 de Julien et Clément Raimbault (Domaine du Pré Semelé) est un pinot noir bio issu d'un assemblage de parcelles sur argilo-calcaire légèrement ferrugineux à Maimbray, vignes de 30 ans exposées sud/sud-est. Bouquet intense de fruits rouges, bouche ample et soyeuse aux tanins fondus, portée par la fraîcheur ligérienne caractéristique des pinots de Sancerre. À boire dès maintenant ou à garder trois à cinq ans.
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Magnifique Sancerre rouge du domaine Francois Crochet. Ce vin bio de Loire se développe sur des notes de cerises et de fraises, d'une belle franchise aromatique. Du Sancerre de haut niveau !
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La cuvée le Petit Chemarin du domaine François Crochet possède un nez d'une belle intensité avec des notes de fruits jaunes et quelques touches florales. La bouche est harmonieuse, pleine de fruits, une minéralité bien présente avec une finale saline. Un grand vin bio !
Guide des meilleurs vins de France : 94/100
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Ce Sancerre rouge Mainbré du domaine de Pré Semelé se développe sur des arômes de fruits rouges, de framboise, de fraise, et de boisé élégant. Le vin possède une belle concentration, une belle harmonie en bouche, où l'on retrouve les arômes du nez. Bel équilibre global.
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Mélodie de Vieilles Vignes 2022 est la grande cuvée parcellaire argilo-calcaire du domaine Vincent Gaudry — "la plus grasse et la plus généreuse du domaine." Sauvignon blanc 100 % issu de vignes de 70 ans sur un coteau argilo-calcaire de Sury-en-Vaux, biodynamie certifiée Demeter. Vendanges manuelles, vinification et élevage intégral en cuves tronconiques de bois. Nez complexe de fleurs blanches, pulpe d'agrumes et fruits jaunes. Bouche pleine, fine onctuosité presque charnue, minéralité puissante et presque tannique — "une main de fer dans un gant de velours." Finale longue et éclatante. 94/100 Guide RVF 2025. Garde 8 à 12 ans.
Guide des meilleurs vins de France 2025 : 94/100
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Vincengétorix 2023 est une belle cuvée rouge du domaine Vincent Gaudry. Son nom fusionne "Vincent" et "Vercingétorix" — le roi gaulois qui unifia les Gaules contre Rome — un clin d'œil à la fierté identitaire du vigneron pour son terroir sancerrois. Pinot noir 100 %, vignes 35 ans sur argilo-calcaire de Sury-en-Vaux et Chavignol, biodynamie certifiée Demeter. Vendanges manuelles en grappes entières, fermentation spontanée en levures indigènes dans un foudre de 60 hl, élevage en cuve bois, sans collage ni filtration. Nez floral et fruité, violet, cerise, notes kirschées, bouche fine et crémeuse, tanins délicats, finale saline et minérale. Garde 8 à 10 ans.
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La cuvée Camille du domaine du Pré-sémelé est un grand Sancerre rouge. Son nez est intense, se développant sur des notes de coulis de fruits noirs et toastées. La bouche est ronde et riche avec des tanins soyeux : un grand vin de garde.
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La cuvée le Chêne Marchand du domaine François Crochet est à la fois riche, pure et cristalline; Ce grand Sancerre bio ravira les amateurs de grands blancs de Loire les plus avertis ... Superbe longueur ! 2022 est un millésime superbe, qui a permis de produire des Sancerre de belle garde et d'une grande intensité !
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La cuvée le Chêne Marchand du domaine François Crochet est à la fois riche, pure et cristalline; Ce grand Sancerre bio ravira les amateurs de grands blancs de Loire les plus avertis... Superbe longueur ! 2023 est un millésime superbe, qui a permis de produire des Sancerre de belle garde et d'une grande intensité !
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