Le domaine en quelques mots ...
Le domaine Pavelot est un domaine familial de Pernand-Vergelesses qui produit des vins de la Côte de Beaune tout en finesse. Une pré-fermentation à froid et l'utilisation de fûts de faible chauffe permettent l'expression maximum du fruit. Ce domaine est en cours de certification bio.

Notes de dégustation
La Côte de Beaune produit des vins de grande race. C'est le cas avec ce Pernand-Vergelesses bio (en conversion) du domaine Pavelot , raffiné, élégant. La cuvée Sous-Fretille possède un très beau fruit mis en valeur par un passage en fût très réussi. On commence à le boire...

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