Le domaine en quelques mots ...
Le domaine Gauby, situé à vingt kilomètres au nord-ouest de Perpignan, s’étend sur environ 85 hectares dont 45 hectares de vignes pouvant aller jusqu’à 120 ans. Le domaine travaille selon des méthodes biodynamiques et produit les vins parmi les plus ambitieux du Roussillon.
Le domaine Gauby est noté 3 étoiles dans le guide des meilleurs vins de France 2001.

Notes de dégustation
Les Calcinaires du domaine Gauby possède un nez au fruit intense dominé pas les arômes de fruit noirs (mûre, myrtille). La bouche est très expressive toujours sur des notes de fruits noirs et d'épices douces. Les tanins sont soyeux. Le vin est doté d'une finale d'une très belle longueur.

RVF : 16,5/20