Le domaine en quelques mots ...

Les Champagne Jacques Lassaigne sont sans doute les plus raffinés de cette région de la Champagne.Emmanuel Lassaigne conduit son magnifique vignoble champenois près de Troyes de la façon la plus naturelle possible : les vignes sont conduites en agriculture biologique (non certifié), les raisins vinifiés sans intrant, les vins non soufrés. Les champagnes du Domaine Jacques Lassaigne possèdent une vraie personnalité, avec toujours une belle minéralité associée à des raisins récoltés à maturité : il en résulte des flacons tendus, frais et aériens. Le chardonnay est au sommet sur ce terroir à forte pente reposant sur un sol crayeux. Emmanuel, le fils de Jacques Lassaigne, fait des merveilles sur ce mont se dressant au milieu d'une plaine agricole de l'aube. Une référence pour les amateurs de grands blanc de blancs.

Notes de dégustation

Un Champagne aux sensations bourguignonnes.
De l’exotisme en bouche et beaucoup de fraicheur, teintée de brioche toastée.