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Cognac Jean Grosperrin | La Folle

Alcools | AOC Cognac | Autre | 70 cl

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Le domaine en quelques mots ...

Jean Grosperrin a exercé pendant longtemps la profession de courtier de campagne dans la région de Cognac. Le courtier de campagne a pour mission d'estimer la qualité des eaux de vie et de mettre en relation les producteurs et les négociants. Son métier l'amène à pénétrer dans un grand nombre de chais pour estimer les lots de Cognacs.

Presque toutes les familles de viticulteurs distillant leur propre récolte, détiennent ou ont détenu quelques barriques léguées par les générations précédentes. Ces trésors de famille apparaissent très rarement sur le marché mais, lors de successions ou d'évènements imprévus, il arrive que de petites quantités de ces précieux liquides soient mis en vente de façon confidentielle. Ce sont ces cognacs atypiques à très forte personnalité que Jean et Guilhem Grosperrin recherchent et achètent dans tous les crus de l'appellation.

La philosophie de Jean et Guilhem Grosperrin est de garder intacts les lots choisis, sans aucun assemblage, afin qu'ils continuent leur vieillissement dans leurs barriques d'origine ou en dames-jeannes. Ils poursuivront leur lente maturation soit sous la surveillance d'un magasin général sous contrôle de l'état, soit dans leurs chais après scellement des barriques.

La préparation des Cognacs et leur mise en bouteille s'opèrent sous contrôle d'huissiers de justice.

Notes de dégustation

Ce cognac est issu des récoltes 2003, 2008 et 2011 provenant d'un très joli terroir situé à Saint Fort sur le Né, en grande champagne. Son nez est léger sur des notes de beurre, de miel et de tilleuil. La bouche est fraiche et élégante, sur des notes de fleurs de vignes, de pommes et d'épices douces. Belle fraicheur en finale. Un cognac atypique produit par Grosperrin qui sort du lot grâce à sa fraicheur et son élégance.
Note Ardoneoetoileetoileetoileetoileetoile5.01
Apogée2018

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