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Mas Cal Demoura | Les Combariolles

Languedoc-Roussillon | AOC Terrasses du Larzac | Rouge | 2014 | 75 cl

27,20 €
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Le domaine en quelques mots ...

Vigneron passionné, convaincu du potentiel du terroir des Terrasses du Larzac, Jean-Pierre Jullien crée le Mas Cal Demoura dans les années 70. Il transmet le flambeau fin 2003 à Isabelle & Vincent Goumard, passionnés de vins, diplômés en œnologie de l’Université de Dijon qui reprennent alors le domaine. Ils enrichissent alors le parcellaire du domaine avec des vignes issues du Mas Jullien sur le terroir de cailloutis calcaires très qualitatif des Combariolles. La philosophie du domaine est simple : l’objectif est d’accompagner la vigne en agriculture biologique dans son développement afin de lui permettre d’offrir le meilleur de ce fabuleux terroir. Pour produire un raisin concentré et représentatif du terroir, la conduite de la vigne vise des rendements de l’ordre de 25 à 30 hl/ha. Les vins sont riches est élégants, parmi les plus beaux de leur appellation avec un grand potentiel de garde.

Notes de dégustation

La cuvée les Combariolles du Mas Cal Demoura est une sélection parcellaire sur le terroir des Combariolles (cailloutis calcaires très qualitatifs) qui lui donne la profondeur et la complexité des grands rouges du Sud avec une vibration minérale distinctive. Les Combariolles offrent un supplément de race et de profondeur par rapport à L’Infidèle, avec un côté séveux qui nous emmène vers le Rhône nord, et une énergie toute en élégance à laquelle nos magnifiques Carignans sur cailloutis ne sont sans doute pas étrangers.

Guide des meilleurs vins de France 2016 : 15/20 (mill 2012)
Note Ardoneoetoileetoileetoileetoileetoile5.01
DisponibilitéEn stock
Apogée2025
Accords mets-vinsGigot d’agneau , confit de veau
CépagesSyrah, mourvèdre, carignan, grenache
EnvironnementVin bio certifié

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Dans l'appellation AOC Terrasses du Larzac

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Le nez des Vignes Oubliées se développe sur des notes délicates de garrigue et de poivre. La bouche est fruitée, sur des notes de cerise, douce (tanins très fins) et épicées (poivre, garrigue). La finale est fraiche grâce à une belle acidité préservée. Un flacon très beau d'équilibre et de raffinement. A découvrir sans tarder ! Bettane et Dessauve : 16/20 R Parker : 92/100
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Les Vignes Oubliées | 2015 | Rouge | 75 cL
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Antonin et Louis du Mas de la Serane possède un nez complexe sur des notes de cuir, mais aussi de fruits (cassis, mûres) et d'épices (poivre, cannelle). La bouche est charnue,élégante. Les tanins de ce grand vin bio du Languedoc sont harmonieux, souples, soutenus par une longue finale fraîche et mentholée. Magnifique flacon. médaille d'or, concours de la Vallée de l'Hérault 2016, médaille de bronze Decanter 2016
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Mas Jullien
Carlan | 2014 | Rouge | 75 cL
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