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Domaine Guilhem Barré | Sous le bois

Languedoc-Roussillon | AOC Cabardès | Rouge | 2014 | 75 cl

Le domaine en quelques mots ...

Le domaine Guilhem Barré est situé sur Ventenac Cabardès. Conduit en agriculture biologique par son propriétaire, Guilhem Barré, ce vignoble produit des vins rouges de grande qualité à forte personnalité. Les vins du domaine Guilhem Barré sont élevés le plus naturellement possible et protégés par une très légère dose de soufre à la mise. Toutes les cuvées du domaine Guilhem Barré sont dignes d'intérêt : la Peyrière et Fantaisie Singulière pour leur fruit explosif, La Dentelle, Sous le Bois et Natural Mystic pour leur belle interprétation du Cabardès. Un domaine Coup de Cœur qui est devenu une référence de l'AOC en très peu de temps.
dominique guilhem barre vin bio

Notes de dégustation

Sous le bois est une superbe cuvée du domaine Guilhem Barré. Ce vin est issu de merlot et syrah. Le nez est expressif, la bouche est ample, gourmande, complexe sur des notes de fruits noirs, d'épices, de cuir. Très belle longueur !

Guide des vins de France 2015 : 14.5/20 (mill 2012)
Note Ardoneoetoileetoileetoileetoileetoile5.01
Apogée2019
Cépagessyrah merlot
EnvironnementVin bio certifié

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Sous le bois est une superbe cuvée du domaine Guilhem Barré. Ce vin est issu de merlot et syrah. Le nez est expressif, la bouche est ample, gourmande, complexe sur des notes de fruits noirs, d'épices, de cuir. Très belle longueur ! Depuis 2015, cette cuvée passe 3 mois en fût pour lui apporter de la complexité. Guide des vins de France 2015 : 14.5/20 (mill 2012)
Domaine Guilhem Barré
Sous le bois | 2015 | Rouge | 75 cL
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La Dentelle du Domaine Guilhem Barré est une superbe cuvée de syrah et merlot sur le terroir de Cabardès. Le vin est complexe au nez sur des notes d'olives noires et de fruits. La bouche est tendue et se décline sur des notes de mine de crayon, de fruits rouges et de réglisse. Belle longueur pour ce vin polyvalent que l'on peut apprécier dès l'apéritif. Guide des vins de France 2015 : 15.5/20 (mill 2012) En savoir plus ici sur le Domaine Guilhem Barré
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La Dentelle | 2016 | Rouge | 75 cL
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Natural Mystic du domaine Guilhem Barré est un grand Cabardès élevé 12 mois sous bois. Ce vin bio se décline sur des notes boisées au premier nez, laissant place aux fruits noirs. La bouche, aux tanins fins, possède une complexité, sur des notes de vanille, de fruits noirs, de mûres. Très belle longueur. Natural Mystic est un grand du Languedoc à déguster sur 10 ans. En savoir plus ici sur le Domaine Guilhem Barré
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Natural Mystic | 2015 | Rouge | 75 cL
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