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Domaine des Schistes | La Cerisaie

Languedoc-Roussillon | AOC Maury | Rouge | 2013 | 75 cl

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Le domaine en quelques mots ...

Le Domaine des Schistes se trouve à la croisée des terroirs de la vallée de l'Agly, sur les communes d'Estagel, Tautavel et Maury. La première vinification au Domaine des Schistes date de 1989 et désormais le vignoble s'étend sur 55 Ha.
Comme son nom l'indique, le domaine est planté en majorité sur des marnes schisteuses. Le territoire se situe sur les dernières terrasses soulevées par l'émergence du massif calcaire des Corbières, elles sont principalement en pentes. Ces sols donnent des vins puissants mais avec beaucoup de fruit et de glissant.
Le Domaine des Schistes a fait le choix du respect et de l'expression du terroir en se tournant vers l'agriculture biologique. Les vins sont de bons rapports qualité/prix, les rouges comme les blancs. Les Maury et Muscat valent aussi le détour !

Notes de dégustation

Ce magnifique Maury du Domaine des Schistes est issu de raisins âgées de 40 ans minimum, situés sur les coteaux les plus au sud, favorisant une belle maturité du grenache. Elevé en barrique 5 mois, il se décline sur des notes de cacao, de pruneaux. L'accord idéal des gateaux au chocolat !
Note Ardoneoetoileetoileetoileetoileetoile5.01
Apogée2019
Accords mets-vinsGateau au chocolat
Cépages100% grenache

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