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Domaine Virgile Joly | Le Joly rouge

Languedoc-Roussillon | AOC Coteaux du Languedoc | Rouge | 2010 | 75 cl | 14.5 °

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Le domaine en quelques mots ...

Le domaine Virgile Joly se situe au pied du plateau du Larzac, face à la méditerranée, à St Saturnin de Lucian. C’est un terroir reconnu où le climat, les sols, les vignes et les hommes produisent des grands vins depuis des siècles.
La jeune équipe familiale cultive les vignes en agriculture biologique et proche de la biodynamie, dans le respect de la nature, sans désherbants, ni produits chimiques de synthèse.
Une grande importance est donnée au rythme de la nature, à ses écosystèmes et sa diversité.
Les vieilles vignes du domaine sont cultivées et récoltées à la main, afin de produire des quantités limitées de raisin d’une concentration et d’une finesse permettant d’élaborer les vins.
Les vins du domaine ont une belle capacité de garde et donnent leur complexité après quelques années.

Notes de dégustation

Dans ce magnifique millésime 2010, le Joly rouge est remarquable de complexité et de soyeux. L’intensité des arômes de cerises, de fruits rouges et de mûres, nous emporte dès le premier nez, pour nous emmener ensuite sur des notes délicatement poivrées. L’attaque franche et juteuse, nous conduit sur une bouche ample et souple. Les tanins sont soyeux et la fraîcheur de la finale, caractéristique des terroirs d’altitude. Un superbe vin prêt à boire.

Tasting note Jancis Robinson 16,5/20
Decanter Wine Awards 2011 Commended

Note Ardoneoetoileetoileetoileetoiledemi etoile4.51
Apogée2017
Accords mets-vinsApéritif, planche de charcuteries, légumes farcis, piperade, viandes rouges grillées.
CépagesSyrah, 40% Grenache, 10% Cinsault & 10% Carignan
EnvironnementVin bio certifié

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