Domaine François Chidaine > Les Bournais > 2015 > Blanc sec - Vin bio

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Domaine François Chidaine | Les Bournais

Loire | AOC Montlouis-sur-Loire | Blanc sec | 2015 | 75 cl

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Le domaine en quelques mots ...

françois chidaine vin bio
François Chidaine est un des plus ambitieux producteurs de vins bio de Loire : il a repris le domaine familial en 1989 et l’a converti progressivement à la biodynamie (l’ensemble de ses vignes depuis 1999). Les vignobles du Domaine François Chidaine de trente hectares sont implantés sur Montlouis et sur Vouvray. Plus des deux tiers des vignes ont plus de 35 ans. Tenant compte de la spécificité de chaque parcelle, François Chidaine décline ses Vouvray et ses Montlouis en plus d’une dizaine de cuvées qui magnifient le chenin. Depuis 2014, François n'a plus de droit à l'AOC Vouvray sur les vins issus des vignes de Vouvray car ses vinifications ont lieu à Montlouis, alors que le nouveau cahier des charges de l'AOC impose des vinifications à Vouvray comme critère de l'AOC. Les vins sont identiques mais déclinés en Vin de France désormais pour la cuvée les Argiles par exemple.

Notes de dégustation

Un grand Montlouis, sans doute la référence de l'AOC : un vin riche, puissant, long et complexe. Une valeur sure qui possède une longue garde..

Guide des meilleurs vins de France 2017 : 18/20 (mill 2014) 

En savoir plus ici sur le Domaine François Chidaine
Note Ardoneoetoileetoileetoileetoileetoile5.01
Apogée2025
Cépages100% chenin
EnvironnementVin bio certifié

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