Domaine de Cebene > Ex Arena > 2016 > Rouge - Vin bio

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Domaine de Cebene > Ex Arena > 2016 > Rouge - Vin bio

Domaine de Cebene | Ex Arena

Languedoc-Roussillon | VDP d'Oc | Rouge | 2016 | 75 cl | 13.5 °

12,95 €
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Domaine de Cebene | Ex Arena
Rouge
Ex Arena du domaine de Cebene est la découverte d’un profil inédit dans l’univers des grenaches. Son terroir, pour partie Villafranchien et pour partie constitué de sables anciens très profonds (40 mètres ) est particulièrement propice à la régulation de la vigueur de la vigne et à la maturité de ses raisins, apanage des grands terroirs. Il en résulte un vin soyeux d'une grande gourmandise. Guide des meilleurs vins de France 2019 : 14/20
12.95
EUR
Le domaine en quelques mots ...

Le domaine de Cébène est une vraie pétite nichée sur le superbe terroir de Faugères. Brigitte Chevalier fait l’acquisition en 2007 de quelques arpents de vigne sur des terroirs étonnants, en Languedoc.
A 20 km de la Méditerranée, ses premiers ceps s’enracinent au plus profond d’un grand terroir unique de sédiments marins et villafranchien.
L’autre vigne du domaine des Cébène est perchée sur les balcons de schiste orientés plein nord, au plus haut de l’appellation Faugères. Choix judicieux de ce grand terroir de schiste, associé à des rendements très limités et à son travail au service de la fraîcheur des vins.
Je veux faire des vins du Nord dans le Sud de la France , dit-elle. Dès le tout premier millésime, le style et la délicatesse de ses vins du domaine des Cébène au profil unique ont conquis les meilleures tables, preuve de son talent pour magnifier les expressions de son vignoble. Un coup de cœur découverte.
Guide des meilleurs vins de France 2019 : "Femme du vin mais néo-vigneronne, Brigitte Chevalier possède indéniablement de l'ambition, une vista , un sens de l'élégance septentrionnale qu'elle veut donner à ses vins. En choisissant des vignes d'altitude, en majorité exposées nord, puis en creusent un chai enterré sous schiste au milieu des vignes, elle s'est donné les moyens d'atteindre ses ambitions. Le domaine fait partie désormais de l'élite faugéroise."

domaine de cebene vin bio

Notes de dégustation

Ex Arena du domaine de Cebene est la découverte d’un profil inédit dans l’univers des grenaches. Son terroir, pour partie Villafranchien et pour partie constitué de sables anciens très profonds (40 mètres ) est particulièrement propice à la régulation de la vigueur de la vigne et à la maturité de ses raisins, apanage des grands terroirs. Il en résulte un vin soyeux d'une grande gourmandise.

Guide des meilleurs vins de France 2019 : 14/20
Note Ardoneoetoileetoileetoileetoileetoile
DisponibilitéEn stock
Apogée2022
CépagesGrenache (> 90%), Mourvèdre
EnvironnementVin bio certifié

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Felgaria | 2015 | Rouge | 75 cL | 14.0 °
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