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23-60
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AOC Chablis

Chablis représente l'image même du vin français, fin et élégant, souvent imité à l'étranger mais jamais égalé... On ne copie pas si facilement un terroir unique.
Le terroir de Chablis
Le terroir de Chablis est marqué par un sol calcaire kimméridgien et un climat plus frais que le reste de la Bourgogne. Les vins blancs de Chablis sont donc droits, élancés et élégants. Chablis est un village et une AOC. Les meilleurs Chablis sont produits sur les coteaux les mieux exposés et obtiennent les AOC Chablis premier cru et grand cru. Les moins bons terroirs sont déclinés sur les AOC Petit Chablis. Tous les blancs de Chablis sont issus du cépage chardonnay qui s'exprime dans une forme très minérale.
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