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10-28
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AOC Saint Chinian

Les vins de Saint-Chinian font partie de l'élite des vins du Languedoc-Roussillon.
Le terroir de Saint-Chinian

Le terroir de Saint-Chinian comporte deux parties : composé principalement de schistes au nord, le sol est plutôt argilo-calcaire au sud. Les vins du nord de l'AOC Saint-Chinian ont généralement plus de corps et de matière que ceux du sud qui sont fréquemment plus légers. Ils ont toujours en commun de beaux équilibres et de la fraîcheur, ce qui n'est pas courant dans la région. Les cépages les plus utilisés dans l'AOC Saint-Chinian sont la syrah, le mourvèdre et le grenache. À eux trois, ils représentent 70% de l'encépagement.
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