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AOP Cabardès

L'AOP Cabardès en quelques mots

L'AOC Cabardès est une AOC plutôt confidentielle. Située dans le Languedoc-Roussillon à proximité de Carcassonne, elle produit des vins, rouges pour la plupart, sur 450 hectares dans 18 communes.

Les coteaux des vignes de Cabardès sont situés sur les flancs sud de la Montagne noire. Les sols sont principalement soit calcaires, soit schisteux. L'AOC, reconnue depuis 1999, permet l'utilisation de plusieurs familles de cépages : d'une part le cabernet-sauvignon, le cabernet franc et le merlot (au minimum 40% et jusqu'à 60%), d'autre part la syrah et le grenache (au minimum 40% et jusqu'à 60%) et enfin les cot, fer servadou et cinsaut qui peuvent représenter jusqu'à 20% des assemblages.

Découvrez les magnifiques vins bio du domaine Guilhem Barré sur ce terroir.

13,90 EUR
Domaine Guilhem Barré -  Cabardès - La Dentelle 2019La Dentelle du Domaine Guilhem Barre est un superbe Cabardes, tout en élégance et en fraicheur. Une cuvée aérienne !
18,90 EUR
Domaine Guilhem Barré -  Cabardès - Natural Mystic 2019Profonde et intense, cette cuvée Natural Mystic de Guilhem Barre est une superbe réussite à déguster sur 10 ans !
RVF : 90/100
13,90 EUR
Domaine Guilhem Barré -  Cabardès - Sous le bois 2019La cuvée Sous le Bois du domaine Guilhem Barre est plus puissante et plus solaire que la cuvée la Dentelle. Un magnifique vin bio du Languedoc !
RVF : 89/100