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Bordeaux

La Gironde, est avec l’Aude et l’Hérault, le département la plus prolifique de France en termes de vin, avec environ six millions d’hectolitres produits.
Cette réalité recouvre des situations bien entendu très différentes : une majorité de vins de Bordeaux produits sont souvent de valeur médiocre, bien loin de l’image que les grands crus de Bordeaux véhiculent.
Les AOC Bordeaux et Bordeaux supérieur sont les plus hétérogènes. Les vins issus de ces AOC ne bénéficient pas d’une bonne image, trop de châteaux ayant produit des vins de piètre qualité, sans réel contrôle de rendement et sans se doter de moyens modernes dans les chais. Les vins qui en résultent sont souvent sans intérêt. Toutefois, comme pour toutes les AOC, quelques vignerons se battent pour une certaine image des vins d’AOC Bordeaux et Bordeaux supérieur. On peut citer par exemple le château Noguès qui produit de magnifiques vins de Bordeaux près des Graves, le château la Tuilerie du Puy ou encore le Château Tire-pé, très attentif au respect de l’environnement et de l’homme dans la production de ses vins.
De bonnes affaires peuvent être réalisées sur Bordeaux dans les « petites appellations » comme les Côtes de Bordeaux (Premières Côtes de Blaye, Côtes de Bourg, Sainte-Foy-Bordeaux). On peut citer dans ces AOC Le château Falfas ainsi que la Grolet en Côtes de Bourg ; en Premières Côtes de Blaye, le château Peybohnomme-les-Tours qui produit des vins bio mais aussi le château Frédignac (en conversion bio) élaborent de séduisantes cuvées à prix très abordables.
Dans les appellations satellites de Saint-Émilion, vous pouvez goûter le Lussac-Saint-Émilion du château Bellevue par exemple.
Sur la rive gauche de Bordeaux, les AOC Médoc et Haut Médoc réservent de beaux vins abordables comme ceux du château Micalet ou du domaine Faugeroux en AOC Haut-Médoc. Ils sont de dignes représentants des vins de Bordeaux.
Les grands crus ont vu leur côte s’envoler en dix ans, tirés par une forte demande du marché asiatiques et une accumulations de millésimes présentés (à tort ou à raison) comme très grands. On peut citer 2000, 2003, 2005, 2009 et 2010. Pour ma part, la palme revient à 2001 doté d’un équilibre et d’une élégance qui dominent les autres millésimes bordelais. Chez les vignerons conscientieux, qui effectuent notamment un gros tri à la vigne et qui savent attendre les maturités, vous pouvez faire de bonnes affaires dans les petits millésimes.
L’indication Grands Vins de Bordeaux n’a rien d’officiel et ne répond à aucune contrainte : elle ne doit pas être une indication à suivre pour faire votre choix.
Rêvons un peu.
À titre d’information, nous rappelons les premiers crus du classement de 1855.
Dans le Medoc, les vins de Bordeaux classés en premiers crus sont : château Haut-Brion, château Lafite-Rothschild, château Latour, château Margaux et château Mouton-Rothschild (depuis 1973)
Dans le Sauternais, seul Yquem est classé en premier cru supérieur. Les premiers crus sont château Climens, château Guiraud, château Clos Haut-Peyraguey, château Coutet, château Lafaurie-Peyraguey, château Rabaud-Promis, château Rayne-Vigneau, château Rieussec, château Sigalas-Rabaud, château Suduiraut et château La Tour Blanche.
Sur Saint-Émilion, les premiers crus classés A sont le château Ausone et le château Cheval-Blanc.
Voici quelques domaines avec lesquels nous travaillons :
- Château Tire-pé
- Château Mille Roses


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AOC Côtes de Bourg
11,90€
[...]
La cuvée les Cadets est composée majoritairement de Cabernet Sauvigon et Franc; c'est un vin bio résolument fruité, vif, explosif. Il est issu des plus jeunes vignes du Château les Graves de Viaud et des terroirs argilo limono sableux plus frais.
Château Les Graves de Viaud
Les Cadets | 2016 | Rouge | 75 cL | 13.5 °
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AOC Côtes de Bourg
11,90€
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1 ans d’élevage en barrique 3 ans d'elevage en cuve souterraine, un vieillissement lent et harmonieux pour le millésime le plus compliqué de bordeaux. Fin délicat, tanin soyeux et belle fraicheur
Château Les Graves de Viaud
Origines | 2015 | Rouge | 75 cL | 13.5 °
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AOC Montagne - Saint - Emilion
12,20€
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Les Piliers de Maison Blanche 2015 du château Maison Blanche seront plus accessibles dans leur jeunesse que le 2010. Doté d'une belle structure, le vin est plus souple que le 2010, et possède un joli bouquet. Nous avons apprécié sa fraicheur et son prix très accessible. Une belle découverte.
Château Maison Blanche
Les Piliers de Maison Blanche | 2015 | Rouge | 75 cL
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AOC Saint - Émilion Grand Cru
45,90€
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Le château Fonroque 2015 est une belle réussite dans ce millésime. Ce vin bio de Saint-Emilion est une très grande élégance, avec un soyeux et une fraicheur devenus rares sur Saint-Emilion. A Garder 5-7 ans ou à boire en carafant 2 heures. Parker : 91/100 En savoir plus ici sur le Château Fonroque
Château Fonroque - Vin Bio
Chateau Fonroque | 2015 | Rouge | 75 cL
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AOC Pauillac
109,90€
[...]
En 2014, le château Pontet Canet a produit l'un des plus beaux vins du millésime. Ce grand vin de garde jouit d'un superbe fruit, net et frais, d'un élevage bien digéré. Les tanins sont d'une douceur rarement atteinte sur cette appellation. Un grand vin bio à déguster sur 10 ans. Robert Parker : 93 Wine Spectator : 92 Jancis Robinson : 17,5
Château Pontet-Canet
Pontet Canet | 2014 | Rouge | 75 cL
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5 vins trouvés

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