Achat de vin bio Bourgogne

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Bourgogne

Les vins de Bourgognes sont parmi les vins les plus fascinants au monde. Produits quasiment exclusivement à partir de pinot noir pour les rouges et de chardonnay pour les blancs, les vins de Bourgogne, bien qu’étant mono-cépages, sont parmi les plus complexes et envoûtant de France.
Les vins de Bourgogne sont issus d’une multitude d’AOC. Un temps considérée comme un obstacle fort au développement et à la vente des vins de Bourgogne, cette caractéristique est désormais vue comme une force car elle traduit l’authenticité et la complexité des vins de Bourgogne.
Une hiérarchie des appellations donne un premier niveau de compréhension pour celui qui découvre les vins de Bourgogne.
Une appellation régionale comme Bourgogne, suivie d’un cépage (aligoté) ou d’une sous-appellation (Côte chalonnaise), constitue le premier niveau des vins de Bourgogne. Les qualités sont très hétérogènes mais on trouve d’excellents rapports qualité:/rix chez les vignerons qui travaillent attentivement ces vignes.
Viennent ensuite les AOC communales comme Pommard, Volnay, Gevrey-Chambertin, Pernand-Vergelesses, Ladoix ou encore Nuits-Saint-Georges. Ces AOC peuvent être complétées par des mentions de 1er cru, si les vins de Bourgogne cités proviennent de parcelles classés en 1er cru, souvent situées sur les coteaux. On pourra ainsi lire, Gevrey-Chambertin 1er cru Clos Prieur pour le domaine Trapet par exemple.
Enfin, les Grands crus ont le droit de mentionner cette indication sur l’étiquette : c’est le cas de Chambertin, Clos Vougeot ou encore Richebourg, par exemple.
Les vins de Bourgogne s’arrêtent au nord aux AOC Irancy pour les rouges et Chablis pour les Blancs. Au sud, il s’arrêtent avec le Mâconnais et le Beaujolais que l’on peut inclure dans une certaine mesure dans la Bourgogne ; les vins rouges issus de pinot noir et produits dans le Beaujolais auront bientôt le droit à l’appellation générique Bourgogne.
Notez que si la mention Grand cru constitue un critère qualitatif reconnu et légal, Grand Vin de Bourgogne marqué sur une étiquette n’engage que le vigneron qui l’appose. Aucun critère ne régit cette mention.


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AOC Bourgogne
19,90€
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Toutes les parcelles de Bourgogne pinot noir sont situées sur la commune de Meursault, majoritairement au nord, près de la commune de Volnay. Les vignes, âgées de plus de 45 ans, produisent un superbe Bourgogne apte à quelques années de vieillissement. Guide des meilleurs vins de France : Domaine 2 étoiles, producteurs de très grands sur les meilleurs terroirs.
Domaine Pierre Morey
Bourgogne rouge | 2016 | Rouge | 75 cL
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AOC Bourgogne
23,90€
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Magnifique Bourgogne blanc, tendu, ciselé, qui se développe sur des notes minérales et finement réductrices dans le style de ce superbe domaine. Une garde de 5 ans est conseillé pour laisser au vin la possibilité de développer toute sa complexité. Vous êtes ici à la rencontre d'un flacon qui est bien plus qu'un simple bourgogne générique... En savoir plus ici sur le Domaine Pierre Morey
Domaine Pierre Morey
Chardonnay | 2016 | Blanc sec | 75 cL
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AOC Monthélie
32,90€
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À la jolie expression des fruits rouges de ce Monthélie 2016 de Pierre Morey, s'ajoute un très bon équilibre tannique permettant une apogée entre la cinquième et la huitième année. Ce vin bio est d'une grande gourmandise, grâce à un pinot qui s'exprime à merveille sur le cassis et la framboise. Guide des meilleurs vins de France 2015 En savoir plus ici sur le Domaine Pierre Morey
Domaine Pierre Morey
Monthélie | 2016 | Rouge | 75 cL
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3 vins trouvés

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