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Château du Cèdre

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chateau du cedre vin bio

Le Château du Cèdre en quelques mots

Le château du Cèdre a connu une ascension fulgurante dans les années 90 pour devenir aujourd'hui la référence des vins de Cahors grâce au travail sans compromis des frères Verhaeghe. Ce domaine de 25 hectares possède essentiellement des vignes de cépages rouges avec 80 % de malbec, 10 % de merlot et 10 % de tannat. Le château du Cèdre suit les principes de la lutte raisonnée et a entamé une conversion vers l'agriculture biologique : le travail du sol est entièrement mécanique, l'utilisation de désherbants est proscrite.

Guide des meilleurs vins de France 2020 à propos du Château de Cèdre : "Depuis plus de quinze ans, les frères Verhaeghe, Pascal à la vinification et Jean-Marc au vignoble, font du Cèdre la référence de l’appellation. Il faut dire qu’ils bénéficient d’un terroir exceptionnel : d’une part, un cône d’éboulis calcaires particulièrement pierreux et constamment en mouvement, le fameux “tran”, qui donne des vins fins et élégants ; d’autre part, un sol de galets sur sables ferrugineux, conférant davantage de puissance aux vins. Issues de vendanges idéalement mûres et sélectionnées, les cuvées, toujours très colorées, atteignent un rare niveau de qualité et de régularité grâce à des tanins raffinés et des matières veloutées. Les cuvées Extra-Libre, sans soufre, sont des modèles de réussite et de netteté."

Découvrez d'autres grands vins bio de Cahors avec le Château Combel La serre, le Mas del Périé, mais aussi le Château Haut-Monplaisir.

Les cuvées du Château du Cèdre

La cuvée le Cèdre du Chateau du Cèdre est un superbe Cahors, puissant et fin à la fois. 3-4 ans de garde avant dégustation lui font du bien.

La cuvée Extra-Libre est plus accessible dans la jeunesse : elle se caractérise par des notes fruitées et des tanins doux.

La cuvée Grand Cèdreest taillée pour la garde : puissante et tannique, cette cuvée atteint son apogée après plus de 10 ans de garde en moyenne.

75,90 EUR
EN RUPTURE
Château du Cèdre -  Cahors - Cuvée GC 2014Ce grand vin du château du Cèdre est élevée 24 mois en barrique : c'est le grand Cahors de longue garde par excellence. Ce vin possède une très belle robe noire.Le nez est une explosion de fruits noirs, de violette, d'épices. Déjà  d'une grande complexité. La bouche est d'une grande race, croquante, onctueuse, d'une longueur fruitée infinie. Beaucoup de classe.

Guide de la RVF: 18/20
Falstaff: 92 pts
Wine Enthusiast: 93 pts
33,90 EUR
EN RUPTURE
Château du Cèdre -  Cahors - Cuvée le Cèdre 2015Cette cuvée Le Cèdre 2015 possède une robe très concentrée, opaque. Le nez exhale des notes de café et de prunelle. La saveur mentholée si caractéristique des vins de Cahors est présente. En bouche, c'est un vin superbe de corps et de volume sur des tanins doux et serrés. Très belle longueur. Un vrai grand cahors !

Guide des meilleurs vins de France 2018 : 17/20

16,90 EUR
EN RUPTURE
Château du Cèdre -  Cahors - Extra Libre 2020Extra Libre est une micro cuvée du château du Cèdre. Ce vin est vinifié sans soufre pour exprimé tout le fruit du malbec, grand cépage de Cahors. Il en résulte une magnifique réussite, souple et gourmande, le vin se déclinant sur des notes de réglisses et de poivre. Le Cahors renaît plus libre, pour notre plus grand plaisir.
Cuvée Sans soufre ajouté
Guide des meilleurs vins de France 2020 : 16/20
16,90 EUR
Château du Cèdre -  Vin de France - Vin de Liqueur 2018Ce vin de liqueur du Château de Cèdre possède un nez très fruité, complexe, sur des arômes de mûre et de cassis, une pointe de violette, d’épice et de cacao. Superbe accord avec le chocolat !