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Clos des mêts d'âme

Le domaine

Quand Céline Oulie du Clos des Mets d'âme revisite le Madiran, on est emballé ! Cette jeune vigneronne produit avec Les Sens de la vie un madiran tout en fruit, en souplesse pour le plus grand plaisir des papille. La douceur des tanins et le fruit intense qui se dégage de ce flacon en font une priorité à  découvrir !


Le Clos les Mêts d'âme est un domaine récent du Sud-Ouest dirigé par Céline Oulié, 35 ans. Fervente défenseur de la biodynamie, Céline possède une véritable ferme d'une vingtaine d'hectare et y pratique la polyculture. Elle possède environ 5 hectares de vignes (en plus d'un lac, de mares et de moutons) sur les AOC Mardiran et Pacherenc. Ses premiers vins sont une belle réussite : ils possèdent une belle définition et beaucoup d'élégance. Les vins blancs sont élevés en cuve ovoà¯de et le rouge en foudre tronconique. Tout est fait pour respecter le fruit au maximum. Les doses de soufres sont limitées au strict minimum. Le Clos les Mêts d'âme est un domaine qui est amené à  faire rapidement parler de lui.

15,90 EUR
Clos les mêts d'âme -  Madiran - Les sens de la vie 2016Quand Céline Oulie du Clos des Mets d'âme revisite le Madiran, on est emballé ! Cette jeune vigneronne produit avec Les Sens de la vie un madiran tout en fruit, en souplesse pour le plus grand plaisir des papille. La douceur des tanins et le fruit intense qui se dégage de ce flacon en font une priorité à  découvrir !
24,90 EUR
Clos les mêts d'âme -  Madiran - Rechauffement du climax 2015Céline Oulié du Clos des Mets d'âme a produit avec cette cuvée Rechauffement du Climax son grand madiran. Elevé 18 mois en foudre, ce grand vin 100% tannat est puissant, racé, mais a su garder des tannins soyeux et un bel équilibre. Un grand vin de garde.
19,90 EUR
Clos les mêts d'âme -  Pacherenc du Vic Bilh - L'ove 2017Love du Clos des Mets d'âme est un Pacherenc du Vic Bilh doté d'un joli caractère. Le nez est aérien, sur des notes d'agrumes et de fruits blancs. La bouche possède un joli volume, sur des notes fruitées. Finale vive, minérale et salivante. Une très belle découverte !
20,90 EUR
Clos les mêts d'âme - Vin de France - Les Oeufs plus gros que le ventre 2017Les Oeufs plus gros que le ventre car cette cuvée élevée en cuve n'a pas voulu finir ses sucres ! Céline a donc décidé d'en faire un superbe demi-sec, rond, gras, riche, mais sur de beaux équilibres. Un compagnon idéal sur un foie gras ou à  l'apéritif.