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Domaine de Cebene - Faugères - Belle Lurette 2016

(Code: BELLELURETT16)
La vinification et l'élevage sans soufre de Belle Lurette du domaine de Cébene ont permis cet enrobage de tannins, avec une trame serrée et veloutée, qui en fait sa caractéristique et son identité. Les sulfitages intervenus, veille de mise, ont préservé toutes les caractéristiques de ce profil unique et gourmand. Ce jus pur fruit, gourmand et solide, provient de la culture en conversion bio de Carignan septuagénaires (+ de 70 ans) dont les rendements sont très faibles.
Un grand vin, volubile et distingué, étonnant de fraîcheur, voluptueux. Une invitation à  la belle gastronomie.
Guide des meilleurs vins de France 2019 : 16/20
Réussite exceptionnelle .» La RVF
93+/100 The Wine Advocate
17,86 EUR
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  1. François Plouzeau dirige le Domaine de La Garrelière en biodynamie au sud de la Touraine. " Loin de la pensée conventionnelle et dans un esprit de recherche, la culture de ses vignes et l'élevage de ses vins bio rejoignent les lois de dame nature. La passion et la foi apportées à  tout son travail, placent les vins bio du domaine hors des goûts stéréotypés ou technologiques. La patte du vigneron prend naissance dans la compréhension des différentes approches du vivant. " François Plouzeau Guide des meilleurs vins de France 219 : Aux portes du Poitou, Pascale et François Plouzeau cultivent leurs 2 ha en biodynamie depuis 1993. Les raisins sont récoltés à  parfaite maturité pour livrer des vins dénués de tout artifice oenologique. Gorgés de fruits, les blancs de chenin et de sauvignon offrent une grande sincérité de saveurs."domaine de la Garreliere vin bio
  2. Très vieux pieds de Carignan (+ de 70 ans), majoritairement. Mourvèdre et Grenache.
  3. Viande rouge