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Domaine la Taille aux Loups - Jacky Blot

Le domaine

Le Domaine de la Taille aux Loups est situé au bord de la Loire et du Cher sur des coteaux calcaires inclinés vers le Sud. Le domaine sétend sur 25 hectares de très vieilles vignes de chenin permettant, dans un parfait respect du millésime, d’élaborer à Vouvray et à Montlouis-sur-Loire des vins effervescents, secs, demi-secs, moelleux, parfois liquoreux.
Le Domaine de la Taille aux Loups est en conversion bio depuis 2012. Le domaine est reconnu comme un des très grands de Loire, le Guide Bettane et Dessauve lui ayant attribué la note maximale de 5 étoiles.

La cuvée Remus du Domaine de la Taille aux Loups est un superbe Montlouis-sur-Loire, fin et ciselé.
Le Domaine de la Taille aux Loups est aussi connu pour ses bulles : le Montlouis tradition est un magnifique Montlouis, fin et élégant. Triple zéro est la cuvée haut de gamme du domaine, longue et complexe, qui rivalise avec de nombreux champagnes.
Le Clos de Mosny est un Montlouis taillé pour la longue garde, à laisser tranquille plus de 10 ans en cave. 
Le Domaine de la Taille aux Loups a été, comme beaucoup, très affecté par le gel de 2016, année de récolte quasi nulle.

Les guides en parlent mieux que nous !
Guide des meilleurs vins de France 2019 : "Soignés et élégants, les blancs secs se sont progressivement affinés et atteignent désormais un éclat et une profondeur qui respectent parfaitement les terroirs. (...) Les vins savent vieillir avec grâce.

27,90 EUR
Clos de Mosny 2019 - Domaine la Taille aux Loups -  Montlouis-sur-LoireLe Clos de Mosny du Domaine de la Taille aux Loups est un parcellaire cadastral réduit aux vieilles vignes de la meilleure zone géologique plein sud. Ce Montlouis d'exception possède une très grande capacité de garde.
Guide des meilleurs vins de France 2021 : 92/100
19,90 EUR
EN RUPTURE
Domaine de la Taille aux Loups - Montlouis - Triple ZéroTriple Zéro du Domaine de la Taille aux Loupsest la bulle de référence sur Montlouis. Ce grand chenin n'est pas dosé. Il est résulte une bulle aérienne, complexe, qui mérite quelques années pour se dévoiler totalement. Digne d'un très bon champagne.

Guide des meilleurs vins de France 2017 : 15/20
15,90 EUR
EN RUPTURE
Domaine la Taille aux Loups -  Montlouis-sur-Loire - Brut traditionSuperbe Montlouis Brut signé Jacky Blot du Domaine de la Taille aux Loups ! Un Brut fin et élégant porté par une bulle fine et aérienne, laissant la bouche fraîche et salivante.

Bettane & Desseauve : "Voilà  un vin galant, à  boire en bonne compagnie, il est élégant, avec beaucoup de style."
22,90 EUR
Domaine la Taille aux Loups -  Montlouis-sur-Loire - Clos Michet 2019La cuvée parcellaire Clos Michet du Domaine de la Taille aux Loups est issue uniquement des raisins vendangés lors d'un second passage dans les vignes, que le Domaine de la Taille aux Loups a laissés murir plus longtemps. Un Montlouis de belle garde, qui possède plus de corps que la cuvée Rémus. Superbe réussite !

RVF : 17.5/20