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Domaine Le Novi

Le domaine
domaine le novi vin bio

Le domaine le Novi en quelques mots....

Le Domaine Le Novi, c'est une exploitation familiale qui s'est désengagée de la coopération afin d'élaborer son propre vin en 2012. 
Ils cultivent une quinzaine d'hectares sur la commune de la Tour d'Aigues, exclusivement plantée en cépages méridionaux au nombre de 11. 
Domaine Le Novi recherche à exprimer dans leurs vins issus en grande partie de terroir de Safres, le caractère frais du climat du Luberon, méditerranéenne à tendance montagnarde.

14,90 EUR
Domaine Le Novi -  Luberon - Amo Blanco 2017strong>Amo Blanco du Domaine le Novi est un blanc bio du Lubéron. Ce grand vin de gastronomie est issu d'un terroir riche en sable, ce qui lui confère une belle matière associée à  une grande fraîcheur. Superbe longueur pour ce vin très raffiné.
14,50 EUR
Domaine Le Novi -  Luberon - Amo Roujo 2017Amo Roujo du domaine le Novi possède une robe rouge opaque. Le nez trés intense, révéle des arômes de mures, cerises noires, baies acidulées et des notes de cumin et cacao. L'attaque en bouche est franche et veloutée, dotée de tannins murs et soyeux.
18,90 EUR
Domaine Le Novi -  Luberon - Soucas blanc 2016Les Soucas (en Provençal, le mot qualifiant les vieilles vignes) du domaine le Novi est un assemblage de Roussanne, Clairette pointue (oui!) et Viognier. La bouche de ce vin bio du Lubéron est ronde, sphérique, se développant sur des notes de fruits blancs; la finale possède une belle fraicheur, ce qui en fait un vin digeste sans lourdeur aucune. Très belle réussite !