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Domaine Nicolas Maillet - Pouilly-Fuissé - 2015

(Code: MAILPOU15)
Ce Pouilly-Fuissé du domaine Nicolas Maillet provient de raisins achetés sur la commune de Vergisson, climat "Sur la Roche" exposés plein Est et vinifiés au domaine Nicolas Maillet. Les vignes de plus de 60 ans de cette parcelle permettent de produire un vin hors norme, long et complexe. Il se développe sur des notes de fruits blancs, d'agrumes. Belle finale sapide et longue, dans le style du domaine.
24,90 EUR
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  1. Le Domaine Nicolas Maillet est situé sur les coteaux du petit village de Verzé (Saône et Loire, France) au coeur du Mâconnais à  6 Km au nord de Lyon et 12 Km au sud de Dijon. Il appartient à  la famille Maillet depuis quatre générations. Le vin était alors élaboré dans les caves de la propriété familiale.En 1928 la production du domaine fut apportée à  la cave coopérative du village jusqu' en 1999 date à  laquelle la production fut de nouveau transformée à  la propriété familiale. Le Domaine est composé de sept hectares de vignes majoritairement en chardonnay. L'âge moyen des vignes est de 5 ans. Le domaine est certifié bio depuis 211. Depuis 5 ans, il pratique la biodynamie.
    Guide des meilleurs vins de France 219 : "Nicolas Maillet poursuit avec une grande régularité l'oeuvre de son père en se concentrant principalement sur les vielles vignes du village de Verzé. (...) il propose une gamme de vins très purs et séduisants, dont la particularité est de se passer de tout artifice boisé."
  2. 100% chardonnay
  3. Poisson à la plancha, Tian de légumes, Fromages