Le Clos du Caillou - Châteauneuf du Pape - Les Safres blanc 2018

42,90 EUR
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  1. Les Safres blanc du Clos du Caillou présente une jolie robe profonde de couleur jaune mimosa aux reflets chrome. On retrouve au nez des notes de liqueur de tilleul associées à la liqueur de Zan.
    La bouche est onctueuse sur des notes de bergamote et de bonbons légèrement mentholés, associées aux arômes de fleurs d’acacia et de bouton de lavande.
    Le vignoble du https://www.vin-bio-ardoneo.com/le-clos-du-caillou-c102x3740623 s'étend sur 9 hectares de vignes en appellation Châteauneuf-du-Pape et 44 hectares en appellation Côtes-du-Rhône, avec cette particularité d'être situé en limite de l'appellation Châteauneuf-du-Pape. Les pratiques culturales au Clos du Caillou ont été initiées par Claude Pouizin début 195 : labours réguliers, emploi de composts organiques. Depuis cette date le Clos du Caillou a conduit une agriculture saine. C'est pour cela que Jean-Denis Vacheron avait initié la pratique de l'agriculture biologique avec une certification officialisée sur le millésime 21. Dans cet esprit le Clos du Caillou s'est engagé vers des cultures biodynamiques en 27. Cette pratique permet de produire des aliments de qualité en augmentant la richesse des sols. Nous apprécions particulièrement les vins du Clos du Caillou pour la gourmandise et la fraicheur des cuvées. Les vins sont d'une rare élégance dans toutes les cuvées. Les rapports qualité/prix finiront de vous convaincre.Guide Bettane et dessauve 219, à  propos du Clos du Caillou : "Les côtes-du-Rhône atteignent un très haut niveau d'expression, avec des matières habilement élevées et longues. Pour les Châteauneuf-du-pape, ils ont rejoint le cercle très restreint des plus beaux vins de l'appellation et sont déclinés selon leur nature et leur terroir..."
  2. 40% Grenache blanc 30% Roussanne 30% Clairette
  3. Poisson à la plancha, Tian de légumes, Fromages