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Le Clos du Caillou - Côtes du Rhône - Reserve blanc 2016

(Code: CAIRESCDR16)
Ce vin présente une superbe couleur d'un jaune Auréolin aux reflets de blé sauvage. Le nez est discret sur des arômes de pâte de fruits à  la verveine et des notes de liqueur de pistache. La bouche est fine et élégante dominée par des arômes de fruits à  chair blanche accompagnée de sirop d'agrumes, de confiture de cédrat et de marmelade au citron vert.
Ce vin possède une magnifique minéralité.
Guide Bettane et Dessauve 2019 : 15/20
28,90 EUR
0g
  1. Le vignoble du Clos du Caillou s'étend sur 9 hectares de vignes en appellation Châteauneuf-du-Pape et 44 hectares en appellation Côtes-du-Rhône, avec cette particularité d'être situé en limite de l'appellation Châteauneuf-du-Pape. Les pratiques culturales au Clos du Caillou ont été initiées par Claude Pouizin début 195 : labours réguliers, emploi de composts organiques. Depuis cette date le Clos du Caillou a conduit une agriculture saine. C'est pour cela que Jean-Denis Vacheron avait initié la pratique de l'agriculture biologique avec une certification officialisée sur le millésime 21. Dans cet esprit le Clos du Caillou s'est engagé vers des cultures biodynamiques en 27. Cette pratique permet de produire des aliments de qualité en augmentant la richesse des sols. Nous apprécions particulièrement les vins du Clos du Caillou pour la gourmandise et la fraicheur des cuvées. Les vins sont d'une rare élégance dans toutes les cuvées. Les rapports qualité/prix finiront de vous convaincre.Guide Bettane et dessauve 219, à  propos du Clos du Caillou : "Les côtes-du-Rhône atteignent un très haut niveau d'expression, avec des matières habilement élevées et longues. Pour les Châteauneuf-du-pape, ils ont rejoint le cercle très restreint des plus beaux vins de l'appellation et sont déclinés selon leur nature et leur terroir..."
  2. 97% Clairette - 3% Grenache
  3. Poisson à la plancha, Tian de légumes, Fromages