Domaine Saint-Nicolas

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Domaine Saint-Nicolas


Domaine Saint-Nicolas - Coordonnées

Domaine Saint-Nicolas - THIERRY MICHON

La Croix Bégaud

85340 L'Ile d'Olonne

Vins bios en promo
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AOC Coteaux varois
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Le rosé du domaine Les terres Promises, l'Apostrophe, possède une belle robe rose saumonée. En bouche, ce vin bio peu soufré se développe sur des notes d'abricot bien mur, de pêche blanche, associées à une belle fraîcheur. Toute la Provence en bouteille.
Domaine Les Terres Promises - Vin Bio
L'apostrophe | 2016 | Rosé | 75 cL | 12.5 °
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VDP des Côtes de Gascogne
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Presto blanc du domaine de Séailles est un vin bio issu de sauvignon blanc et gris. Le nez se révèle être très fruité. La bouche est ample, large, gourmande. Un belle complexité pour un prix très accéssible.
Domaine de Séailles - Vin Bio
Presto blanc | 2016 | Blanc sec | 75 cL
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Domaine Saint-Nicolas - Présentation

C'est en 1960 que Patrice Michon s'installe à Brem-sur-Mer sur quelques ares de vignes appartenant à son père. Petit à petit il achète des vignes pour augmenter son patrimoine viticole qui atteint aujourd'hui 40ha. En 1970, il s'installe à l'Ile-d'Olonne et y construit un chai moderne de vinification. Rejoint en 1984 par ses deux fils, Thierry et Eric, ils vont bouleverser les habitudes vendéennes pour donner à leurs vins du domaine St-Nicolas une empreinte et un label très particulier.

Le domaine Saint-Nicolas s'étend sur 32 hectares, en culture biodynamique depuis l'automne 1995, sans désherbant, ni engrais ni produit chimique de synthèse.

Il est situé sur la commune de l'île d'Olonne en bordure d'anciens marais salants du Pays des Olonnes. Ses vignobles sont implantés sur de légers coteaux exposés sud-ouest pour les pinot noir, gamay et cabernet et sud-est pour les chardonnay et chenin sur des sols argileux sur schistes.

La cuvée Reflet du domaine Saint-Nicolas est gourmande et croquante. A faire découvrir sur des plateaux de charcuterie ou des viandes blanches.

La cuvée les Clous domaine Saint-Nicolas est fraiche, digeste, saline : une cuvée pour fruits de mer et joli poissons.

Le Haut des Clous du domaine Saint-Nicolas est une cuvée plus riche et plus ambitieuse. Passée en fûts de chêne, elle demande quelques années pour se donner à son optimum. Accompagnez-le de poissons en sauce mais aussi de viandes blanches.



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