Domaine François Chidaine

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Domaine François Chidaine

Domaine François Chidaine - Notre sélection

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AOC Montlouis - sur - Loire
18,00€
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Le Clos du Breuil de F Chidaine est un vin bio sec est doté d’une belle vivacité et se développe sur des notes de citron et de pamplemousse. Son élégance et sa longueur sont remarquables. Une cuvée à boire sur 5-7 ans. Guide des meilleurs vins de France 2017 : 16.5/20 (mill 2014)  En savoir plus ici sur le Domaine François Chidaine
Domaine François Chidaine
Le Clos du Breuil | 2015 | Blanc sec | 75 cL
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AOC Montlouis - sur - Loire
73,50€
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Domaine François Chidaine
Les Bournais Francs de pied | 2015 | Blanc sec | 75 cL
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Domaine François Chidaine - Coordonnées

François CHIDAINE

5, Grande-Rue

37270 MONTLOUIS SUR LOIRE

Domaine François Chidaine - Présentation

françois chidaine vin bio



François Chidaine est devenu vigneron en 1989 en exploitant 4,5 hectares, pour partie en location, pour partie en propriété. Au fil des ans, il a acquis des parcelles supplémentaires. Aujourd’hui, associé à son cousin Nicolas Martin, il veille sur vingt hectares en appellation Montlouis sur Loire et dix en Vouvray. Soucieux de laisser les différents terroirs s’exprimer, il pratique la culture biologique depuis 1990 sans avoir cherché à obtenir un label car, pour lui, cela correspond à un mode de vie. Son choix pour la biodynamie s’est fait tout naturellement et a été adopté à partir de 1999. Les vins de François Chidaine se singularisent pas leur grands équilibres et leur précision. C'est à n'en pas douter l'un des plus beaux et des plus réguliers domaines de Loire.

Depuis 2014, François Chidaine n'a plus de droit à l'AOC Vouvray sur les vins issus des vignes de Vouvray car ses vinifications ont lieu à Montlouis, alors que le nouveau cahier des charges de l'AOC impose des vinifications à Vouvray comme critère de l'AOC. Les vins sont identiques mais déclinés en Vin de France désormais pour la cuvée les Argiles par exemple.



Le Brut effervescent est un magnifique Montlouis à la bulle fine et au caractère élancé.

Le Clos du breuil est un Montlouis vif et minéral. Ce blanc sec est à l'aise sur des fromages de ch_vres mais aussi sur des poissons par exemple.

Les Bournais est la grande cuvée de blanc sec du domaine François Chidaine : le vin possède une grande compléxité et une superbe aptitude au vieillissement.

Les Argiles est anciennement un Vouvray de très haut niveau, devenu Vin de France suite à la demande des instances de l'AOC de vinifier les Vouvray sur la commune du même nom. François Chidaine vinifiant ses vins sur Montlouis, il a perdu l'AOC, ce qui nous semble être une aberration compte tenu de la qualité du vin.

Les Lys est un des plus beaux moelleux de France au sucre magnifiquement intégré. A boire sur 30 ans.

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