Domaine Fouassier

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Domaine Fouassier

Domaine Fouassier - Présentation

domaine fouassier vin bio



Le domaine Fouassier produit de magnifiques vins biodynamiques sur Sancerre.Actuellement les neuvième et dixième générations de la famille conduisent le domaine qui couvre une superficie de 56 hectares sur les lieux-dits les plus connus du village de Sancerre. Le domaine Fouassier se décline sur différents terroirs comme des calcaires de Buzançais et des calcaires lités supérieurs ou bien encore des formations argileuses à silex sur crétacé supérieur.

Le domaine Fouassier possède une large gamme de Sancerre blancs et rouges.

L'étourneau est un beau Sancerre de garde. Cette cuvée du domaine Fouassier possède une belle matière et un jolie structure qui lui permet d'affronter les années.

Iconoclaste en revanche est un Sancerre rouge élevé en cuvée inox qui développe un joli fruit explosif, avec peu de structure.

Empreinte est une des grandes cuvées du domaine Fouassier : élevé en fût de chêne, ce Sancerre fait penser par sa longueur et sa grande garde à un joli Bourgogne.

En blanc, le domaine Fouassier produit aussi de nombreuses cuvées en buidynamie.

La Cuvée les Chasseignes est la plus consensuelle, fruitée et ronde.

Clos de Bannon du domaine Fouassier possède un caractère affirmé : cette cuveé possède un nez beaucoup plus riche, sur des notes de pomme et poire mûres, de zeste d'agrume et d'épices. Un sancerre pour poisson ou fromage.

Les Grands Groux est un autre terroir de 5 hactares du domaine Fouassier : elle se décline sur des notes très fraiches de citron et de pomelos. Avec sa belle vivacité, elle est à marier avec un plateau de fruit de mer.

Bouche ample, alliant le gras à la fraîcheur, d'une grande intensité aromatique et émotionnelle.

C'est une belle introduction aux Sancerre de belles factures.


Domaine Fouassier - Coordonnées

Domaine Fouassier

180, avenue de Verdun

18300 Sancerre

A propos d'Ardoneo

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Domaine Fouassier - Notre sélection

En cours de réapprov.
AOC Sancerre
18,90€
[...]
Issu d'un terroir argilo-calcaire, la cuvée les Chasseignes possède un peu plus de largeur que la cuvée les Grands Groux. La bouche est droite, élancée, avec une matière mûre se déclinant sur des notes de fruits blancs et jaunes. Belle tension finale comme on l'attend d'un sancerre. Bettane et Dessauve 2016 : 15.50/20
Domaine Fouassier
Chasseigne | 2016 | Blanc sec | 75 cL | 12.5 °
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En cours de réapprov.
AOC Sancerre
18,50€
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Issu d'un terroir de silex, le clos de Bannon est la cuvée la plus originale du domaine Fouassier. Doté d'une belle gourmandise en bouche, ce Sancerre est un excellent rapport qualité/prix. En bouche, on est conquis par la belle maturité du raisin, alliée à une fraîcheur plaisante, typique de Sancerre. Son terroir de silex fait ici merveille dans ce millésime 2016. Bettane et Dessauve 2016 : 15.50/20 (mill 2013)
Domaine Fouassier
Clos de Bannon | 2016 | Blanc sec | 75 cL | 13.5 °
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AOC Sancerre
17,00€
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Issu d'un terroir à dominante calcaire, Les Grands Groux est un joli Sancerre du domaine Fouassier qui se décline sur des notes d'agrumes, de citron et de pamplemousse. Accessible dans sa jeunesse, il possède une jolie personnalité et sera un bon compagnon de fruits de mer. 2016 est une très belle réussite, avec un fruit bien présent.
Domaine Fouassier
Les Grands Groux | 2016 | Blanc sec | 75 cL
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