Domaine Pascal Lambert

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Domaine Pascal Lambert

Domaine Pascal Lambert - Notre sélection

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AOC Chinon
13,00€
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Les Graves du domaine Pascal Lambert est une cuvée issue de terrroir graveleux et argilo-silicieux. Ce chinon bio de demi-corps possède un nez précis sur des notes de petits fruits rouges. La bouche est gourmande et fraiche. Un joli Chinon polyvalent et très équilibré.
Domaine Pascal Lambert
Les Graves | 2014 | Rouge | 75 cL
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AOC Chinon
17,00€
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Avec la cuvée les Puits Danaé, le domaine Pascal Lambert nous fait entrer dans l'univers des grands chinon de garde. Le nez de ce vin bio est très élégant, dominé par le cassis très mur et la minéralité du terroir calcaire. La bouche est tendue, ferme, relevant la belle maturité du fruit et offre des tannins fondus et soyeux. Une cuvée à déguster sur 10 ans. Superbe !
Domaine Pascal Lambert
Les puits Danae | 2012 | Rouge | 75 cL
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AOC Chinon
20,00€
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Issue de vignes de plus de 65 ans, la cuvée Marie possède un charme unique. Son nez puissant se développe sur des arômes de fruits très murs (cassis, cerise), de réglisse, de champignon. Sa bouche possède une grande ampleur, conjuguant beaucoup de matière et de fraîcheur. Les tannins enveloppent finement toute la bouche et termine sur une grande de longueur. Attention, coup de cœur !
Domaine Pascal Lambert
Cuvée Marie | 2012 | Rouge | 75 cL
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Domaine Pascal Lambert - Présentation

Le domaine Béatrice et Pascal Lambert est composé de 14 ha et se situe à Cravant les Coteaux, commune qui représente environ 40% de l’appellation Chinon. Les cépages utilisés sur le domaine sont le Cabernet Franc pour les vins rouges et rosés, et le Chenin pour le vin blanc. Le domaine a été crée en 1987. A partir de 1995, au contact de quelques amis vignerons, Pascal et Béatrice décident de modifier leurs pratiques culturales. Un énorme travail de fonds est réalisé dans les vignes pour convertir le domaine à l’agriculture biologique dans les années 2000. En 2005, le domaine demande sa certification « BioEcocert » et franchie également une nouvelle étape : la biodynamie. Toujours désireux de respecter au mieux les identités des différents terroirs, la biodynamie est la pratique culturale idéale pour créer l’harmonie entre la plante, son sol, et son environnement.

Les vins du domaine Pascal Lambert se caractérisent par une belle finesse, des tanins soyeux et une maturité optimale des raisins. De grands Chinon !

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