Domaine Jolivet

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Domaine Jolivet

Domaine Jolivet - Présentation

Le domaine Jolivet est situé dans la partie nord de la vallée du Rhône, dans le cœur historique de l’appellation Saint Joseph. Le domaine a réalisé ses premières vendanges en 2014. Après plusieurs années d’expérience en France et à l’étranger, Bastien Jolivet décide de revenir sur l’exploitation familiale et de s’associer avec son père. Ils arrêtent alors de vendre les raisins pour faire leur propre vin. Le domaine est composé aujourd’hui de 8ha, majoritairement en Saint Joseph rouge et blanc.Le domaine Jolivet 6 de ses 10 hectares en bio et produit des vins précis d'une belle finesse.

"Nous avons déjà six hectares sur les dix du domaine qui sont en bio. Le but n’est pas forcément d’obtenir le label bio, car le travail sur les coteaux très escarpés de notre appellation rend le travail très compliqué -il faut tout faire à la pioche-, mais nous voulons nous en approcher et en tout cas être dans une agriculture “ultra-raisonnée.""

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