Domaine de la Cotelleraie - Vin Bio

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Domaine de la Cotelleraie - Vin Bio


Domaine de la Cotelleraie - Vin Bio - Coordonnées

Domaine de la Cotelleraie

2 La Cotelleraie

37140 Saint-Nicolas-de-Bourgueil

Vins bios en promo
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AOC Côtes du Roussillon
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Supberbe cuvée du Château le Lou rouge ! Le nez de petits fruits rouges et noirs est très complexe, la bouche est croquante et terriblement friande. C’est le vin plaisir par excellence. Parker 90/100
Château de l'Ou
Lou Rouge | 2015 | Rouge | 75 cL | 15.0 °
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VDP des Côtes de Gascogne
7,20€
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Elevée 24 mois en cuve béton, la cuvée Presto rouge du domaine de Séailles possède une belle structure. Le nez est complexe, en fruits rouges et épices douces. La douce est ronde, soyeuse et se développe sur des notes de murres, de cassis, de poivre. Un vin bio d'une très belle complexité à un prix très abordable.
Domaine de Séailles - Vin Bio
Presto rouge | 2015 | Rouge | 75 cL | 13.0 °
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Domaine de la Cotelleraie - Vin Bio - Présentation

Gérald Vallée dirige le domaine de la Cotelleraie sur l’AOC Saint-Nicolas-de-Bourgueil. Les vins rouges produits par le domaine sont francs, fruités et dotés d’une belle matière. Ils méritent un peu de temps pour se livrer vraiment.

La Croisée du domaine de la Cotelleraie est une cuvée fruitée et gourmande. Un Saint-Nicolas de Bourgueil bio à conserver 3-4 ans pour qu'elle ait le temps de se mettre en place.

Le Vau Jaumier se révèle plus puissant, parfois aussi plus animal, sur des notes de moka et de fruits noirs. À laisser tranquille cinq ans avant de déguster.

L’Envolée, se révèle être la cuvée la plus racée, avec des notes complexes de fruits et d’épices, le tout reposant sur des tannins doux.

Les vins de caractère du domaine de la Cotelleraie sont à déguster entre 15° et 18° afin de laisser tous les arômes éclater en bouche.

On pourra associer La Croisée avec un osso bucco ou un boudin noir par exemple, le Vau Jaumier avec des filets de pigeon et l’Envolée avec une belle pièce de bœuf.

Le domaine de la Cotelleraie est en conversion bio, certifié depuis 2014.



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