Domaine de la Cotelleraie - Vin Bio

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Domaine de la Cotelleraie - Vin Bio

Domaine de la Cotelleraie - Vin Bio - Notre sélection

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AOC Saint - Nicolas de Bourgueil
12,00€
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Vin ample, gourmand, charnu, avec des tannins présents mais agréables. Enfin un Saint-Nicolas de Bourgueil avec de la matière, du corps et du fruit. Belle capacité de garde pour ce flacon que nous conseillons de déguster après 3 ou 4 ans de garde. Sélectionné dans le guide des meilleurs vins de France 2014
Domaine de la Cotelleraie - Vin Bio
La Croisée | 2015 | Rouge | 75 cL
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AOC Saint - Nicolas de Bourgueil
14,50€
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Les Perruches du domaine de la Cotelleraie s'exprime magnifiquement bien sur ce joli millésime 2014 en Loire. Un vin bio qui dispose d'une belle mache et d'une capacité de garde de 5 à 7 ans.
Domaine de la Cotelleraie - Vin Bio
Les Perruches | 2014 | Rouge | 75 cL
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Domaine de la Cotelleraie - Vin Bio - Coordonnées

Domaine de la Cotelleraie

2 La Cotelleraie

37140 Saint-Nicolas-de-Bourgueil

Domaine de la Cotelleraie - Vin Bio - Présentation

Gérald Vallée dirige le domaine de la Cotelleraie sur l’AOC Saint-Nicolas-de-Bourgueil. Les vins rouges produits par le domaine sont francs, fruités et dotés d’une belle matière. Ils méritent un peu de temps pour se livrer vraiment.

La Croisée du domaine de la Cotelleraie est une cuvée fruitée et gourmande. Un Saint-Nicolas de Bourgueil bio à conserver 3-4 ans pour qu'elle ait le temps de se mettre en place.

Le Vau Jaumier se révèle plus puissant, parfois aussi plus animal, sur des notes de moka et de fruits noirs. À laisser tranquille cinq ans avant de déguster.

L’Envolée, se révèle être la cuvée la plus racée, avec des notes complexes de fruits et d’épices, le tout reposant sur des tannins doux.

Les vins de caractère du domaine de la Cotelleraie sont à déguster entre 15° et 18° afin de laisser tous les arômes éclater en bouche.

On pourra associer La Croisée avec un osso bucco ou un boudin noir par exemple, le Vau Jaumier avec des filets de pigeon et l’Envolée avec une belle pièce de bœuf.

Le domaine de la Cotelleraie est en conversion bio, certifié depuis 2014.



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