Domaine de la Cotelleraie - Vin Bio

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Domaine de la Cotelleraie - Vin Bio


Domaine de la Cotelleraie - Vin Bio - Coordonnées

Domaine de la Cotelleraie

2 La Cotelleraie

37140 Saint-Nicolas-de-Bourgueil

Vins bios en promo
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VDP des Côtes de Gascogne
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Presto blanc du domaine de Séailles est un vin bio issu de sauvignon blanc et gris. Le nez se révèle être très fruité. La bouche est ample, large, gourmande. Un belle complexité pour un prix très accéssible.
Domaine de Séailles - Vin Bio
Presto blanc | 2016 | Blanc sec | 75 cL
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AOC Coteaux du Languedoc
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La vinification traditionnelle, associée aux techniques bourguignonnes et à un subtil élevage en fûts de chêne français, font du VIRGILE Rouge un vin structuré et élégant. Les parfums de confiture de fruits frais, de réglisse et de vanille s’allient harmonieusement au poivre et au laurier de nos garrigues.
Domaine Virgile Joly
Saturne rouge | 2014 | Rouge | 75 cL | 14.5 °
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Domaine de la Cotelleraie - Vin Bio - Présentation

Gérald Vallée dirige le domaine de la Cotelleraie sur l’AOC Saint-Nicolas-de-Bourgueil. Les vins rouges produits par le domaine sont francs, fruités et dotés d’une belle matière. Ils méritent un peu de temps pour se livrer vraiment.

La Croisée du domaine de la Cotelleraie est une cuvée fruitée et gourmande. Un Saint-Nicolas de Bourgueil bio à conserver 3-4 ans pour qu'elle ait le temps de se mettre en place.

Le Vau Jaumier se révèle plus puissant, parfois aussi plus animal, sur des notes de moka et de fruits noirs. À laisser tranquille cinq ans avant de déguster.

L’Envolée, se révèle être la cuvée la plus racée, avec des notes complexes de fruits et d’épices, le tout reposant sur des tannins doux.

Les vins de caractère du domaine de la Cotelleraie sont à déguster entre 15° et 18° afin de laisser tous les arômes éclater en bouche.

On pourra associer La Croisée avec un osso bucco ou un boudin noir par exemple, le Vau Jaumier avec des filets de pigeon et l’Envolée avec une belle pièce de bœuf.

Le domaine de la Cotelleraie est en conversion bio, certifié depuis 2014.



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