Domaine de la Cotelleraie

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Domaine de la Cotelleraie

Domaine de la Cotelleraie - Présentation

Gérald Vallée dirige le domaine de la Cotelleraie sur l’AOC Saint-Nicolas-de-Bourgueil. Les vins rouges produits par le domaine sont francs, fruités et dotés d’une belle matière. Ils méritent un peu de temps pour se livrer vraiment.

La Croisée du domaine de la Cotelleraie est une cuvée fruitée et gourmande. Un Saint-Nicolas de Bourgueil bio à conserver 3-4 ans pour qu'elle ait le temps de se mettre en place.

Le Vau Jaumier se révèle plus puissant, parfois aussi plus animal, sur des notes de moka et de fruits noirs. À laisser tranquille cinq ans avant de déguster.

L’Envolée, se révèle être la cuvée la plus racée, avec des notes complexes de fruits et d’épices, le tout reposant sur des tannins doux.

Les vins de caractère du domaine de la Cotelleraie sont à déguster entre 15° et 18° afin de laisser tous les arômes éclater en bouche.

On pourra associer La Croisée avec un osso bucco ou un boudin noir par exemple, le Vau Jaumier avec des filets de pigeon et l’Envolée avec une belle pièce de bœuf.

Le domaine de la Cotelleraie est certifié bio depuis 2014.

Les guides en parlent encore mieux que nous

Guide des meilleurs vins de France 2019 : "Gérald Vallée ne laisse rien au hasard dans ses vinifications en cuve bois et élevages en barriques et donne naissance à des cabernets francs amples, séduisants, sertis de tanins suaves qui les rendent accessibles dès la jeunesse, mais dotés d'un bon potentiel de garde. Dans un registre civilisé, les derniers millésimes ont considérablement gagné en éclat de fruit, les rapprochant du gout frais de leur terroir".


Domaine de la Cotelleraie - Coordonnées

Domaine de la Cotelleraie

2 La Cotelleraie

37140 Saint-Nicolas-de-Bourgueil

A propos d'Ardoneo

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Vin-bio-ardoneo est noté 9.62 sur 10 selon 118 avis de consommateurs sur Avis vérifiés

Domaine de la Cotelleraie - Notre sélection

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AOC Saint - Nicolas de Bourgueil
12,90€
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Vin ample, gourmand, charnu, avec des tannins présents mais agréables. Enfin un Saint-Nicolas de Bourgueil avec de la matière, du corps et du fruit. Belle capacité de garde pour ce flacon que nous conseillons de déguster après 3 ou 4 ans de garde. Guide des meilleurs vins de France 2019 : 14/20
Domaine de la Cotelleraie
La Croisée | 2017 | Rouge | 75 cL
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AOC Saint - Nicolas de Bourgueil
14,90€
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Les Perruches du domaine de la Cotelleraie s'exprime magnifiquement bien sur ce joli millésime 2016 en Loire. Un vin bio qui dispose d'une belle mache et d'une capacité de garde de 5 à 7 ans. Guide des meilleurs vins de France 2019 : 15/20
Domaine de la Cotelleraie
Les Perruches | 2016 | Rouge | 75 cL
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AOC Saint - Nicolas de Bourgueil
18,90€
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Le Vau Jaumier est une des grandes cuvées du domaine de la Cotellerie. Son nez se développr sur des notes de fruits rouges très mûrs, associées à de petites touches mentholées. La bouche est particulièrement ronde et voluptueuse (quel beau millésime 2015!), à la fois riche et puissante, elle n'en est pas moins délicate et très élégante. Guide des meilleurs vins de France 2019 : 16/20
Domaine de la Cotelleraie
Vau Jaumier | 2015 | Rouge | 75 cL
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