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Abbaye de Santenay

Abbaye de Santenay - Présentation

Le domaine de l'Abbaye de Santenay est un domaine familial qui couvre 14 Ha et qui fait partie des domaines historiques de Santenay (5ème génération).

Le nom qui lui incombe provient de la cuverie située dans une ancienne Abbaye datant du 17ième siècle. Ce monument possède de splendides voutes gothiques; le sol est recouvert de grands dalles en pierres et la cave à fûts au niveau inférieur possède des voutes romanes.

Les 14 Ha sont presque tous regroupés sous l'appellation Santenay, à l'exception de vignes situées dans les Hautes Côtes de Beaune (1.75Ha) et d'une vigne basée sur la commune de Pernand-Vergelesses (0.18 Ha)

Le domaine de l'Abbaye de Santenay produit majoritairement du Pinot Noir (90% des vins produits), et tire sa force d'un parcellaire de haute qualité; en effet, toutes les vignes du domaine ont un âge compris entre 50 et 70 ans ce qui permet d'obtenir des raisins issus de plants qualitatifs.

La conduite du domaine de l'Abbaye de Santenay se fait en lutte biologique (raisins certifiés depuis 7 ans) accompagnée de biodynamie (depuis 5 ans). Le sol est travaillé en fonction de ses caractéristiques pour assurer un bon fonctionnement du système racinaire.

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Vin-bio-ardoneo est noté 9.58 sur 10 selon 108 avis de consommateurs sur Avis vérifiés

Abbaye de Santenay - Notre sélection

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AOC Hautes - Côtes de Beaune
19,80€
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Le Hautes Côtes de Beaune du domaine de l'Abbaye de Santenay est un vin bio fruité, gourmand, avec des grands arômes de fruits rouges. A boire et pouvant se garder quelques années. Elevage de 12 mois en fûts de 2-3 vins.
Abbaye de Santenay
Hautes Côtes de Beaune | 2017 | Rouge | 75 cL
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AOC Santenay
35,40€
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Ce Santenay blanc du domaine de l'Abbaye de Santenay est passé en fût de chêne pour un tiers neuf, le reste avec des fût de 2 vins, élevage de 10 mois. Ce magnifique vin bio se décline sur des notes aériennes florales et fruitées. L’élevage respecte l'énergie du vin, tout en apportant complexité.
Abbaye de Santenay
Sous la Roche | 2017 | Blanc sec | 75 cL
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AOC Santenay
32,70€
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Le Santenay 1er Cru Les Gravières est un des meilleurs cru de Santenay. Ce vin bio est bien construit et développe un bouquet floral. La bouche est très longue, avec des tannins gras. Ce vin du domaine de l'Abbaye de Santenay nous rappelle les Grands Crus de la Côte de Nuits.
Abbaye de Santenay
1er cru Gravières | 2017 | Rouge | 75 cL
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AOC Santenay
36,70€
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Le Clos de Tavannes du domaine de l'Abbaye de Santenay est un superbe 1er cru de Santenay, probablement le plus qualitatif en rouge. Ce vin de garde se développe sur des notes fumées, reglissées. La bouche est longue, structurée, reposant sur des tanins murs et élégants. Magnifique réussite sur ce millésime.
Abbaye de Santenay
1er cru Clos de Tavannes | 2017 | Rouge | 75 cL
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