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Alsace

Vins Bio et Naturels d'AlsaceLes vins bio et naturels d'Alsace

Les vins bio d'Alsace constituent de magnifiques rapports qualité/prix pour les amateurs de grands blancs et rouges de gastronomie.

Alors que les autres régions désignent leurs vins par le nom de leur terroir, les vins d'Alsace portent le nom des cépages à l'origine de leur production. Il n'existe qu'un seul cépage rouge (le pinot noir), les blancs étant fortement majoritaires dans la région : 

  • Le sylvaner : c'est un vin léger et frais au goût discret et fruité. Il s'accorde parfaitement avec les poissons, les fruits de mer et la charcuterie
  • Le pinot blanc : équilibré et souvent fruité, il offre une légère acidité alliée à des arômes de violette ou d'iris. Très souple, il accompagne la plupart des plats
  • Le klevener de heiligenstein : parfois considéré comme l'ancêtre du gewurztraminer, en plus épicé. Ce vin, rond et légèrement parfumé, est idéal pour l'apéritif et le dessert
  • Le muscat : ce vin sec offre des sensations poivrées, alliées à de puissants arômes de raisins frais et de fruits. Il se déguste en apéritif et se marie parfaitement avec les asperges
  • Le riesling : vin blanc sec et de caractère, il offre des arômes d'agrumes accompagnés parfois de notes minérales ou florales. Il est parfait pour agrémenter la choucroute, les viandes blanches et les poissons
  • Le pinot gris : c'est un vin corsé, rond et équilibré. D'une acidité modérée, il offre des arômes de sous-bois et de fruits jaunes. Il s'accorde parfaitement avec le foie gras, les volailles ou le gibier
  • Le gewürztraminer : très apprécié pour la richesse de son bouquet, ce vin est corsé et charpenté. Il développe des arômes de miel ou de fruits exotiques et se marie très bien avec les desserts, les fromages et la cuisine exotique. Il est excellent en apéritif
  • Le pinot noir : ce cépage permet de produire deux vins différents : le pinot noir rosé et le pinot noir rouge. Le pinot noir rosé est léger, souple et acidulé. Il évoque des parfums de fruits rouges. Le pinot noir rouge offre des arômes de cerise ou de fumé. Les deux vins se dégustent accompagnés de viandes rouges, de fromages à croûte fleurie ou de charcuterie.


Quelques vignerons bio d'alsace partenaires : Domaine Etienne Loew, Domaine Ginglinger, Domaine Trapet, Domaine Marcel Deiss

14,90 EUR
Domaine Etienne Loew - Alsace - Pinot Gris Cornier 2018Ce Pinot Gris cuvée Cormier du domaine Etienne Loew est un pinot gris sec, très élégant. Souple et riche, ce pinot gourmand se développe sur des notes de pommes, de poires, le tout reposant sur un beau volume. Aérien !

Guide des meilleurs vins de France 2020 : 15/20
24,90 EUR
Domaine Etienne Loew - Alsace - Pinot Gris Grand Cru Engelberg 2019Avec le Pinot Gris Grand Cru du domaine Etienne Loew, Pinot gris grand cru ENGELBERG, nous sommes dans la partie haute du grand cru Engelberg avec un plaquage de muschelkalck sur des galets de calcaire Oolythique. La vigne, plantée en 1989 est arrivée dans la fleur de l’âge. Cette situation permet d’obtenir des maturités physiologiques avec des potentiels alcooliques moindres. Ce terroir produit toujours des vins digestes. C’est un vin opulent et riche sur des notes fumées et grillées. A l’inverse, la bouche n’est que finesse, minéralité et droiture.
17,90 EUR
Domaine Etienne Loew - Alsace - Pinot Noir Westhoffen Nature 2020Ce pinot noir du domaine Etienne Loew est superbe : un nez discret de fruits, une bouche tout en velours et en finesse qui fait penser à un joli vin de la Côte de Beaune. Très belle réussite pour un vin sans soufre, quelle droiture !
17,90 EUR
Domaine Etienne Loew - Alsace - Riesling Clos des Frères 2018Ce riesling Clos des Frères du domaine Etienne Loew est issu d'un clos sur grès-dolomitique d’exposition plein sud présente toutes les caractéristiques micro climatiques d’un très grand terroir à Riesling : vif, frais, au caractère agrume. Ce vin bio d'Alsace se développe sur nez subtil et mur s’ouvrant sur des touches minérales gréseuses et tropicales. La bouche présente des arômes d’eucalyptus, de menthe poivrée et d’orange amère. Ces fruits éclatent en bouche dans une harmonie quasi divine, résultant de l’équilibre entre la matière et l’acidité.

Guide des meilleurs vins de France 2020 : 16/20, coup de cœur