Nuit Grave 2023, le Terrasses du Larzac gourmand et frais du Mas des Chimères
Nuit Grave 2023 est un vin rouge des Terrasses du Larzac, cultivé en agriculture biologique par le Mas des Chimères. C'est un assemblage de syrah et de grenache, avec un peu de mourvèdre.
Le style du vin
Nuit Grave est un rouge complexe, gourmand et frais, aux tanins suaves. Les fruits noirs s'y mêlent à la garrigue et au poivre, avec une pointe de cacao. Il se boit volontiers jeune, mais peut aussi vieillir.
Accords mets-vins
Il se marie avec la viande rouge, le magret de canard, une épaule d'agneau confite aux herbes ou un parmentier de canard. Servez-le entre 15 et 17 °C.
Garde
Nuit Grave se boit dans sa jeunesse et gagne en complexité avec les années en cave.
Le Mas des Chimères
Le Mas des Chimères cultive ses vignes en agriculture biologique, avec des levures indigènes et peu d'interventions en cave. Découvrez les autres cuvées du domaine, comme le Caminaren 2023 ou parcourez les vins du Languedoc-Roussillon.
Pour approfondir
Questions fréquentes
Quels cépages composent Nuit Grave ?
De la syrah, du grenache et un peu de mourvèdre.
Ce vin est-il bio ?
Oui, il est cultivé en agriculture biologique.
Faut-il l'attendre ?
Il se boit jeune, et peut aussi vieillir en cave.
À quelle température le servir ?
Entre 15 et 17 °C.
Avec quoi le servir ?
Avec une viande rouge, un magret de canard ou un agneau confit.
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