Mas des Chimères - VDP des Coteaux du Salagou - Blanc 2024

(Réf : CHIMBL19)

Le Blanc 2024 du Mas des Chimères est un vin blanc sec bio des Coteaux du Salagou, plein de personnalité et de fougue. Cet assemblage de plusieurs cépages blancs pousse sur les terres rouges d'Octon, au bord du lac du Salagou. Nez floral et épicé, bouche gourmande et fraîche. À servir frais sur des viandes blanches ou des fromages.

Guide des meilleurs vins de France 2025 : 91/100.

13,50 €

Quantité :

Apogée :: 2027

Contenance :: 750 ml

Couleur :: Blanc sec

Label :: Bio

Dégustation

Blanc 2024, le blanc sec du Mas des Chimères aux Coteaux du Salagou

Le Blanc 2024 du Mas des Chimères est un vin blanc sec des Coteaux du Salagou, cultivé en agriculture biologique. Le domaine est situé à Octon, au bord du lac du Salagou, à l'extrémité sud-ouest de l'appellation Terrasses du Larzac.

L'assemblage

Le Blanc est un assemblage de plusieurs cépages blancs : viognier, chardonnay, grenache blanc, roussanne, terret et carignan blanc entre autres. Cette diversité de cépages donne un vin à la fois floral, épicé et gourmand.

Le terroir

Les vignes poussent sur des terres rouges, les ruffes, mêlées de basalte et de calcaire, autour du lac du Salagou. Ces sols donnent au vin sa fraîcheur et une pointe saline.

Vinification

Le domaine travaille avec peu d'interventions : les levures sont indigènes, et les fermentations se font naturellement.

Le style du vin

Le nez est floral et épicé, avec des fruits blancs mûrs. La bouche est ample et gourmande, avec de la fraîcheur en finale. C'est un blanc plein de personnalité et de fougue.

Accords mets-vins

Il se marie avec les viandes blanches, les poissons grillés, la cuisine méditerranéenne et les fromages à pâte pressée. Servez-le bien frais.

Garde

Ce blanc se boit jeune, pour son fruit.

Le Mas des Chimères

Le Mas des Chimères cultive ses vignes en agriculture biologique. Découvrez ses autres cuvées, comme le Nuit Grave 2023 ou parcourez les vins du Languedoc-Roussillon.

Pour approfondir

Questions fréquentes

Quels cépages composent le Blanc ?
Un assemblage de plusieurs cépages blancs, dont le viognier, le chardonnay, le grenache blanc, la roussanne et le terret.

Est-ce un vin sec ?
Oui, c'est un blanc sec.

Ce vin est-il bio ?
Oui, il est cultivé en agriculture biologique.

Avec quoi le servir ?
Avec des viandes blanches, des poissons grillés ou des fromages.

D'où vient-il ?
D'Octon, au bord du lac du Salagou.

Détails du produit

Fiche technique

Apogée: 2027
Contenance: 750 ml
Couleur: Blanc sec
Label: Bio

Cépages

Viognier - Grenache blanc - Chardonnay - Terret - Carignan blanc - Roussanne - Chasselas - une pincée de Clairette

Accords mets/vins

Viande blanche, fromages

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