Domaine Thierry Navarre

Le Domaine Thierry Navarre est l'une des adresses les plus passionnantes et les plus authentiques de l'appellation Saint-Chinian. Installé depuis 1988 à Roquebrun, troisième génération de vignerons, Thierry Navarre conduit ses 12 hectares de schistes bruns en culture biologique naturelle — aucun intrant chimique ni à la vigne ni à la cave, fermentations en levures indigènes, vins non filtrés, soufre très réduit. Grand défenseur des cépages oubliés du Languedoc, il a ressuscité le Ribeyrenc — l'un des plus vieux cépages du Languedoc disparu depuis le XIXe siècle — et cultive également l'Œillade, le Terret et le Grenache gris aux côtés des grenache, carignan et syrah classiques. Sa cuvée Olivier est notée 93/100 par la Revue du Vin de France. Livraison France et Europe chez Ardoneo.

Le domaine Thierry Navarre en quelques mots...

Domaine Thierry Navarre : terroir et philosophie

Le Domaine Thierry Navarre est un domaine situé sur le terroir de Saint-Chinian. Le domaine produit de superbes vins bio, avec notamment une présence non négligeable de cépages anciens.

Le domaine Thierry Navarre s'étend sur 12 hectares sur un terroir de schistes bruns, qui apporte une belle fraicheur à toute la gamme de ses vins. La conduite du vignoble se fait dans le respect de la nature, avec une certification en agriculture biologique. Les vendanges sont manuelles.

Le domaine Thierry Navarre a remis à l'honneur un cépage oublié, le Ribeyrenq qui permettra, selon le vigneron, de s'adapter un peu au changement climatique dans cette zone. Il permet de produire un vin aux aromes floraux, avec des tanins soyeux et délicats.

Guide des meilleurs vins de France 2023 à propos du domaine Thierry Navarre, domaine 2 étoiles : "Thierry Navarre cultive avec grand soin son vignoble sur les beaux coteaux schisteux du village pittoresque de Roquebrun. Depuis une vingtaine d'années, il milite pour la diversité variétale dans son vignoble et aux alentours. C'est donc ici que vous pourrez déguster le vin d'Oeillades ou le Ribeyrenc, devenus des incontournables. Le vigneron traduit également à merveille dans ses vins le paysage ouvert, ensoleillé, minéral, de ce cru de Saint-Chinian. La gamme est régulière, sans démonstration de force. Nous plaçons cette expression juste et équilibrée parmi l'élite du secteur."

Les cuvées du domaine Thierry Navarre

Le Laouzil est la cuvée emblématique du domaine, entre fruits noirs, épices et fraicheur du terroir, une valeur sûre !

La cuvée Olivier est issue de vieilles vignes : elle est plus puissante, sur des notes épicés, avec des tanins plus présents; c'est une belle cuvée de garde.

Le vin d'oeillade est issu d'un cépage cousin du cinsault : c'est un vin léger et fruité, peu alcoolisé et idéal à boire frais autour de grillades.

Le Ribeyrenc est un vin léger et floral, soyeux et aérien, une belle interprétation de ce cépage ancien

Lignières est un blanc sec et vif, très minéral pour cette région, un bel accord pour les crustacés et poissons.

Questions/réponses sur le domaine Thierry Navarre

Où se situe l'AOP Saint-Chinian ?

L'AOP Saint-Chinian se situe en France, dans le Languedoc, dans l'ouest de l'Heraut, entre Béziers et Saint-Pons-de-Thomières.

Quels sont les terroirs de Saint Chinian ?

Il existe 2 grandes zones sur le terroir de Saint-Chinian : au nord, un terroir de schistes donnant des vins plus sur la fraicheur, comme ceux de Thierry Navarre et au sud, un terroir plus calcaire, avec des vins plus puissants et plus larges.

Où se situe le Domaine Thierry Navarre ?

Le domaine Thierry Navarre se situe à Roquebrun, dans l'aude. Il est au coeur de l'AOP Saint-Chinian

Quels sont les cépages de l'AOP Saint-Chinian ?

En rouge, les cépages principaux sont le grenache , la syrah , le mourvèdre , le carignan et le cinsault . En blanc, on trouve principalement le grenache, la roussanne, la marsanne et le vermentino. 85% de la production est constituée de vins rouges.

Depuis quand l'AOP Saint-Chinian est-elle reconnue ?

L'AOP est assez récente, elle n'est reconnue que depuis 1985.

Découvrez d’autres grands domaines bio du Languedoc

Sur les hauteurs calcaires de Montpeyroux, le Mas Haut-Buis élabore des cuvées tendues et profondes, reconnues pour leur finesse aromatique et leur capacité de garde. Une expression exigeante des grands terroirs d’altitude. Le domaine d'Aupilhac dans ce secteur est aussi l'un des plus beaux domaines, régulier et talentueux.

Dans l’appellation Terrasses du Larzac, devenue l’un des pôles qualitatifs majeurs du Sud de la France, le Mas Jullien, le Clos Maïa et le Mas de la Seranne illustrent chacun à leur manière la précision et l’élégance que peuvent atteindre les vins rouges bio issus de sols caillouteux et d’importantes amplitudes thermiques.

Du coté du Pic-Saint-Loup, le Chemin des rêves signent des vins équilibrés et gourmands, alors que le Mas Bruguières produit des vins tout en élégance grâce à son terroir d'altitude. Toujours en altitude mais du coté du Minervois, ne ratez pas les vins bio du Domaine de Courbissac !

Plus au Sud dans le Roussillon, ne ratez pas les cuvées exceptionnelles du domaine Olivier Pithon ou encore les excellents rapports qualité/prix du domaine des Schistes !

À travers ses cuvées, Le Domaine Thierry Navarre  illustre parfaitement le renouveau qualitatif des vins du Languedoc-Roussillon, où la diversité des sols et des climats permet l’expression de vins précis et identitaires. Pour approfondir votre découverte du vignoble et explorer d’autres domaines engagés, consultez notre sélection de vins bio du Languedoc-Roussillon.