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AOP Terrasses du Larzac

L'AOP Terrasses du Larzac en quelques mots

Les vins bio et naturels des Terrasses du Larzac que nous avons sélectionnés font partie de l'élite de cette appellation. Les vins de cette appellation sont pleins, complexes et longs, ils font partie des tous meilleurs dans leur grande majorité. 

Dégustez les vins du Mas Jullien, du Mas de la Seranne, du Clos de la Barthassade, Domaine de la Réserve d'O, du Mas des Chimères, Mas Haut-Buis ou encore les vignes Oubliées et les émotions seront au rendez-vous !

L'AOP (Appellation d'Origine Protégée) Terrasses du Larzac est une appellation viticole située dans la région du Languedoc, dans le sud de la France. Elle a été accordée en 2014, reconnaissant ainsi la qualité exceptionnelle des vins produits dans cette zone spécifique.

Le territoire de Terrasses du Larzac s'étend sur plusieurs communes du département de l'Hérault. Ce terroir exceptionnel est caractérisé par des terrasses calcaires, des sols argilo-calcaires, et des expositions variées, créant ainsi des conditions idéales pour la viticulture.

L'appellation Terrasses du Larzac est réputée pour ses vins rouges, bien que des vins blancs et rosés soient également produits. Les cépages utilisés pour les vins rouges comprennent généralement le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre, le Carignan, et d'autres variétés autorisées. Les vins blancs sont souvent élaborés à partir de Grenache Blanc, de Roussanne, de Marsanne, et d'autres cépages blancs de la région.

Les vins rouges de Terrasses du Larzac sont caractérisés par leur profondeur, leur complexité et leur structure tannique bien équilibrée. On y trouve des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, des notes épicées, ainsi qu'une élégante minéralité provenant des sols calcaires. Ces vins reflètent le caractère méditerranéen tout en conservant une fraîcheur distinctive.

Les vignerons de Terrasses du Larzac sont connus pour leur engagement envers des pratiques viticoles durables. La plupart des domaines privilégient la vendange manuelle et la vinification traditionnelle, avec une attention particulière portée à l'expression du terroir. Certains vignobles sont cultivés en agriculture biologique ou biodynamique, soulignant l'importance de la préservation de l'écosystème local.

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