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  • 14,00 € - 30,00 €

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Domaine Goisot

Le domaine Goisot en quelques mots...

Le domaine Goisot est situé à Saint Bris le Vineux, au nord de la Bourgogne, non loin d'Auxerre. Le domaine produti des vins blanc en AOP Saint-Bris, Côtes d'Auxerre et aussi depuis peu Chablis. Les rouges sont sur les AOP Côtes d'auxerre et Irnacy.

Pour Ghislaine et Jean-Hugues Goisot qui dirigent le domaine Goisot , la qualité d'un grand vin commence à la vigne. Ils ont très tôt fait le choix de travailler sans produits chimiques, selon des méthodes biodynamiques afin d'obtenir la plus belle expression du terroir dans le raisin.

Le domaine Goisot produit de grands vins blancs et rouges dont les tarifs ont su rester raisonnables. Le style des vins du domaine Goisot est unique : les vins sont cristallins, toujours très nets et dans l'élégance. Les pinots noirs du domaine Goisot n'ont jamais été aussi charmeurs et les blancs sont d'une régularité à toute épreuve. Les derniers millésimes ont été compliqués en termes de volumes, la production ayant été très limitée à cause du gel et de la grêle !

Guide des meilleurs vins de France 2019, domaine 2 étoiles a propos du domaine Goisot : Depuis de nombreuses années, Ghislaine et Jean-Hugues Goisot, et désormais leur fils Guilhem, nous impressionnent par la qualité de leur production d’une régularité sans faille. Certes, ils ne vinifient que des vins d’appellation régionale Bourgogne, mais avec une telle exigence que ces cuvées modestes atteignent une qualité très élevée. Pour y parvenir, un long et fastidieux travail permet d’obtenir de grands raisins (certifiés en biodynamie), qu’ils vinifient ensuite avec soin. Les beaux terroirs crayeux des Côtes d’Auxerre conviennent aussi bien au sauvignon (Saint-Bris) qu’au chardonnay ; ils donnent souvent des vins trop maigres en raison de rendements excessifs. Chez Goisot, c’est le contraire : par leur tenue et leur intensité, la plupart des vins méritent d’être cités en exemple.

Domaine Goisot

Découvrez les autres grands vins bio de Bourgognes et notamment les Chablis du Domaine Pommier du domaine Patte Loup, et du Chateau de Béru, les vins du Domaine Chantal Lescure, du domaine Champy ou du domaine Jean Fournier.

Les cuvées du Domaine Goisot

Nous apprécions tout particulièrement le Bourgogne aligoté du domaine Goisot, d'un niveau et d'une complexité hors normes, mais aussi la cuvée Moury avec ses notes de citron et d'agrumes.

Le Saint-Bris Exogyra Virgula est un magnifique sauvignon de Bourgogne, fin, vif, précis et minéral. Cette cuvée du domaine Goisot sera le compagnon idéal de vos fruits de mer et poissons grillés.

Les cuvées Gueule de Loup et La Londonne du domaine Goisot font partie de l'élite des blancs bourguignons issus de chardonnay. Ils sont à réserver aux plus beaux poissons et aux mets les plus fins que vous pouvez proposer à table.

En rouge, la cuvée Corps de Garde du domaine Goisot est à ne pas rater. Nous conseillons de laisser passer quelques années pour en profiter pleinement. Elle se décline sur des notes de petit fruits rouges et de branches d'arbre. Une cuvée tout en élégance.

L'Irancy les Mazelots du domaine Goisot est une magnifique bouteille, longue et complexe, elle fait partie des grands Bourgognes.

Comment est conduit le Domaine Goisot ?

Le domaine Goisot est conduit en agriculture biodynique certifiée par Demeter. Le domaine est certifié en bio depuis 2001.

Où se situe Saint Bris ?

L'AOP Saint Bris est située en France, dans le Nord de la Bourgogne. Les blancs secs sont issus de sauvignon, la seule appellation de Bourgogne à utiliser ce cépage. 

Sur quelle surface s'étend le domaine Goisot ?

Le domaine Goisot s'étend sur 30 hectares environ sur Saint-Bris, Irancy et Chablis.

Comment le domaine Goisot arrive-t-il à une si belle maturité de raisins ?

Le domaine Goisot, en plus d'être en biodynamie, a décidé de planter ses vignes avec une grosse densité de 10.000 pieds à l'hectares. Cette concurrence entre les ceps produit des raisins plus petits mais aussi plus complexe et de meilleure maturité !

Quels accords mets/vins avec les blancs du domaine Goisot ?

L'aligoté est idéal sur des fruits de mers, les Saint-Bris, sur des crustacés et poissons vapeur, les Côtes d'auxerre sur des poissons à la plancha et des fromages par exemple

Quels accords mets/vins avec les rouges du domaine Goisot ?

Les Côtes d'auxerre et les Irancy sont des pinots noirs tournés vers l'élégance. Préférez leur des viandes blanches ou des viandes rouges grillées à des plats trop puissants.

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Domaine Goisot Bourgogne Aligoté - 2022

Un aligoté tout en finesse, en élégance et en tension, dans le plus pur style du domaine Goisot . Le vin se développe sur des notes de verveine, d'agrumes et de fenouil. Un régal dès l'apéritif et sur des crustacés. Un des aligotés les plus purs de la Bourgogne.Guide des meilleurs vins de France 2022 : 91/100

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Prix 14,60 €

Domaine Goisot Saint Bris - Moury 2022

La cuvée Moury du domaine Goisot est un Saint-Bris 100% sauvignon. Ce vin bio de Bourgogne se caractérise par une forte minéralité et des arômes citriques (citron, pamplemousse). Le compagnon idéal des plateaux de fruits de mer ou encore de shushi.Fermer
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Prix 16,80 €

Domaine Goisot Saint-Bris - Exogyra Virgula 2022

Quelle cuvée Exogyra Virgula du domaine Goisot ! Le vin est élancé, vif, sur des notes de menthol, de basilic, de pierre à fusil. Il possède un beau volume et beaucoup de charme. Bref, complexe et rafraîchissant, ce flacon Exogyra Virgula est superbe !Fermer
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Prix 16,80 €

Domaine Goisot Cotes d'Auxerre - Corps de Garde Blanc 2021

Le Bourgogne Côtes d'Auxerre Corps de Garde Blanc du domaine Goisot est un vin blanc sec de gastronomie. Son bouquet dévoile des arômes grillés, de zang, de cannelle et de fruits très mûrs. En bouche, ce vin biodynamique se révèle à la fois puissant et élégant, un grand chardonnay tout simplement !

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Prix 19,90 €

Domaine Goisot Cotes d'Auxerre - Gueule de Loup 2020

Gueules de Loup du Domaine Goisot est un superbe Côte d'Auxerre. Il dégage au nez des arômes grillés, de zang, de cannelle et de fruits très mûrs. Belle puissance en bouche, le tout avec beaucoup d'élégance.Fermer
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Prix 24,90 €
Domaine Goisot - Irancy - La Voie de Cravant rouge 2020
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Domaine Goisot Irancy - La Voie de Cravant rouge 2020

L'Irancy La Voie de Cravant du domaine Goisot est un magnifique pinot noir. Cette cuvée possède un nez ouvert est expressif, sur des notes florales de rose fanée et fruits rouges (cerises). La bouche est fraiche et élancée, vibrante, avec une finale sur l'épice douce. Magnifique !Fermer
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Prix 29,90 €