L'AOP Mercurey est une appellation viticole française située en Bourgogne, à environ 12 kilomètres au nord-ouest de Chalon-sur-Saône. Elle est connue pour la production de vins rouges élaborés à partir du cépage Pinot Noir.
Mercurey est l'une des plus anciennes appellations de Bourgogne, avec une histoire qui remonte au 12ème siècle. Le vignoble est situé sur la Côte Chalonnaise, une région qui bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et secs et des hivers froids et humides. Les sols sont principalement composés d'argile et de calcaire, ce qui donne aux vins leur minéralité et leur structure distinctes.
Les vins rouges de l'AOP Mercurey sont généralement de couleur rouge rubis intense. Ils présentent des arômes de fruits rouges, de fruits noirs, de fleurs et d'épices. Ils sont puissants et charpentés, avec une bonne acidité. Ils peuvent vieillir pendant de nombreuses années.
Les vins de Mercurey sont appréciés pour leur complexité et leur capacité de vieillissement. Ils sont souvent comparés aux vins de Beaune, mais ils sont généralement moins chers.
Nous proposons des vins bio de Mercurey du domaine Gouffier, comme le Mercurey les Murgers ou les Mercurey 1er cru Clos de L'éveque et des Champs de l'Abbaye,la Brigadière.
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Le Mercurey La Charmée du domaine Gouffier possède une couleur soutenue et se développe au nez sur des notes de fruits rouges et noirs. La bouche se révèle être ample et généreuse, dotée de tanins fins et soyeux.
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Le Mercurey les Buissières du domaine Gouffier possède un nez fleuri de chèvrefeuille et de buis. En bouche, ce vin ciselé se développe sur des notes dabricot sec et laisse place à une finale salivante. Un joli vin de gastronomie.
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