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Le Domaine Laurent Habrard est un domaine bio du nord de la vallée du Rhône, à Gervans, dans la Drôme. Il cultive de la syrah en Crozes-Hermitage, ainsi que des vignes en Saint-Joseph et en Hermitage. Chez Ardoneo, retrouvez la cuvée Marion (2020), le tête de cuvée en syrah, et le Crozes-Hermitage rouge 2022.
En bref : Gervans, au nord de Crozes-Hermitage ; trois appellations (Crozes-Hermitage, Saint-Joseph, Hermitage) ; syrah en rouge, marsanne et roussanne en blanc ; granites et loess au nord, alluvions au sud ; vendanges manuelles ; agriculture biologique certifiée.
Le Domaine Laurent Habrard est un domaine familial de Gervans. Sa seule parcelle d'Hermitage, au lieu-dit Les Roucoules, a été achetée par le grand-père de Laurent dans les années 1970 ; une partie des vignes a plus d'un siècle, avec des pieds qui remontent à la reconstitution du vignoble après le phylloxéra. Marion Desigaux a rejoint le domaine en 2019 pour la gestion administrative : la cuvée Marion lui rend hommage. Le domaine est conduit en agriculture biologique certifiée, avec une attention particulière portée au vivant.
Le vignoble est très morcelé : de nombreuses petites parcelles réparties entre Gervans, Crozes-Hermitage, Erôme et Pont-de-l'Isère, avec des vignes de 15 à 70 ans. Au nord de l'appellation, les sols de granite décomposé et de loess, sur des pentes abruptes, donnent des syrah tendues et élégantes ; au sud, les alluvions rhodaniennes apportent de la rondeur et de la générosité. Les blancs de Crozes-Hermitage viennent du village de Gervans, sur des ceps qui dépassent 80 ans pour certains. La parcelle d'Hermitage, trop abrupte pour le travail mécanique, est vendangée à la main.
Le domaine est certifié en agriculture biologique. Le travail du sol remplace tout désherbant ; seuls des produits de contact sont utilisés dans les vignes, et les apports fertilisants sont d'origine organique. En cave, les vinifications sont peu interventionnistes.
Crozes-Hermitage Marion rouge 2020 : 100 % syrah, assemblage des granites du nord de l'appellation et des alluvions du sud, sélection des meilleures barriques et cuves du domaine. Nez ouvert et puissant de fruits noirs, d'épices, de fumé, de tabac blond et de violette ; bouche douce et veloutée, au beau volume, aux tanins soyeux et à la longue finale épicée. Élevage de 15 mois, dont la moitié en fûts. Un Crozes-Hermitage de gastronomie, taillé pour la garde.
Crozes-Hermitage rouge 2022 : la syrah de référence du domaine, qui exprime l'équilibre entre la tension du nord de l'appellation et la générosité du sud. Un vin de plaisir et de table, plus accessible dans sa jeunesse que la cuvée Marion.
Le domaine élabore aussi un Crozes-Hermitage blanc de marsanne et de roussanne, un Saint-Joseph et un Hermitage blanc issu de très vieilles marsannes du lieu-dit Les Roucoules, d'un style floral et délicat.
Les Crozes-Hermitage rouges accompagnent une côte de bœuf, un gibier, un agneau rôti, un plat mijoté ou un fromage affiné. Les blancs vont avec les poissons nobles, les volailles à la crème et les fromages de chèvre.
Où se situe le Domaine Laurent Habrard ? À Gervans, dans la Drôme, au nord de l'appellation Crozes-Hermitage.
Le Domaine Laurent Habrard est-il bio ? Oui, conduit en agriculture biologique certifiée.
Quels cépages ? La syrah en rouge ; la marsanne et la roussanne en blanc.
Quelles appellations ? Crozes-Hermitage, Saint-Joseph et Hermitage.
Quelle cuvée choisir pour débuter ? Le Crozes-Hermitage rouge 2022 pour un vin de plaisir ; la cuvée Marion pour un grand repas ou la garde.
Le Domaine Laurent Habrard participe à l'identité des vins bio de la vallée du Rhône. Découvrez aussi nos Crozes-Hermitage, le Domaine Combier, le Domaine des Entrefaux et le Domaine François Villard.
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Le Crozes-Hermitage Rouge 2022 du domaine Laurent Habrard est une Syrah bio élégante et expressive de la vallée du Rhône septentrionale. Ce vin dévoile des arômes de fruits noirs, de violette et d’épices, portés par une bouche fraîche, structurée et équilibrée. Une cuvée gourmande et précise, idéale pour découvrir le style raffiné des grands Crozes-Hermitage bio
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Le Crozes-Hermitage Marion Rouge 2020 du domaine Laurent Habrard est une grande Syrah bio de la vallée du Rhône septentrionale, alliant puissance, profondeur et élégance. Cette cuvée issue d’une sélection des meilleures barriques du domaine dévoile des arômes intenses de fruits noirs, d’épices, de fumé et de violette. La bouche, ample et veloutée, offre une belle longueur et des tanins soyeux. Un Crozes-Hermitage de gastronomie, taillé pour la garde et les belles tables.
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