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Le Saint-Joseph est l'une des grandes appellations du Rhône septentrional : des syrahs de granit, fruitées et épicées, plus fines que puissantes, et de rares blancs de gastronomie. Découvrez notre sélection de vins bio Saint-Joseph, signés du Domaine du Coulet, de Rodolphe Duculty et du Domaine François Villard.
L'AOP Saint-Joseph s'étire sur la rive droite du Rhône, sur une soixantaine de kilomètres, entre Condrieu au nord et Cornas au sud. Ses vignes s'accrochent à des coteaux de granit, face à l'Hermitage et au Crozes-Hermitage. Cette longueur explique la diversité de l'appellation : selon les secteurs et les vignerons, les vins vont du fruité gourmand à la syrah plus structurée et profonde.
La syrah règne sur les rouges : fruits rouges et noirs, poivre, épices et notes florales, sur des tanins souples à soyeux. Certains se boivent dans leur jeunesse, comme Mémé Lise de Rodolphe Duculty. D'autres demandent de la patience : le D86 du Domaine du Coulet a besoin de 2 à 3 ans pour s'ouvrir totalement.
L'appellation produit aussi des blancs, plus confidentiels. La Maison, de Rodolphe Duculty, issue de parcelles qui surplombent le Rhône et élevée en partie en barrique, est un blanc puissant et généreux, avec un bel équilibre entre sucrosité et fraîcheur.
Nos Saint-Joseph viennent de vignerons en agriculture biologique ou en conversion, comme le Domaine François Villard. Sur ces coteaux abrupts, le travail des sols et la réduction des intrants préservent les terroirs et la fraîcheur de la syrah.
Pour découvrir l'appellation : Mémé Lise, un rouge complexe et long, sur les fruits rouges et le poivre, aux tanins soyeux, ou le D86, une syrah intense et soyeuse.
Pour la cave : le Reflet du Domaine François Villard, une belle matière aux notes de poivre blanc, de framboise, de cèdre et d'épices, à déguster sur 10 ans.
Pour un blanc de gastronomie : La Maison, à servir sur des asperges, des volailles ou un plateau de fromages.
Quel prix pour un Saint-Joseph bio ? Nos cuvées se situent entre 26 et 45 €.
Quelle différence entre Saint-Joseph et Crozes-Hermitage ? Le Saint-Joseph vient de coteaux de granit de la rive droite du Rhône et donne généralement des syrahs plus fines et florales. Le Crozes-Hermitage, sur la rive gauche, est plus étendu et souvent plus fruité et accessible.
Combien de temps garder un Saint-Joseph ? Les cuvées les plus souples se boivent dans les 2 à 3 ans, les grandes cuvées de garde peuvent vieillir jusqu'à 10 ans.
Explorez aussi nos vins bio de Hermitage, Cornas, Côte-Rôtie, Condrieu et Crozes-Hermitage, ou toute notre sélection de vins bio de la vallée du Rhône.
Il y a 5 produits.
Le D86 2024 est le Saint-Joseph rouge du Domaine du Coulet, signé Matthieu Barret : une syrah 100 %, cultivée en agriculture biologique (et en biodynamie), intense et soyeuse. Un vin fruité et frais, aux tanins fins, qui gagne à s'ouvrir quelques années.
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La Maison blanc 2023 est le Saint-Joseph blanc du Domaine Rodolphe Duculty, à Charnas : un blanc sec de roussanne et de marsanne, vinifié et élevé en partie en barrique, qui allie sucrosité et fraîcheur avec une légère sapidité. Un vin de gastronomie.
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Mémé Lise du domaine Duculty est un magnifique Saint-Joseph rouge, complexe et long : il se développe sur des notes de fruits rouges et de poivre. Tanins soyeux et bel équilibre global ! On adore !
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Le Saint-Joseph Domaine 2023 du Domaine Combier est un vin rouge de syrah, cultivé en agriculture biologique sur des coteaux granitiques. Il est plein, gourmand et épicé, avec des notes de fruits noirs et de poivre, et un bon potentiel de garde.
Il accompagne la viande rouge, les grillades et les plats épicés.
Guide des meilleurs vins de France 2025 : 91/100
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Reflet 2022 est le Saint-Joseph rouge du Domaine François Villard : une syrah cultivée en agriculture biologique, à la texture riche et à la belle concentration. Poivre blanc, framboise, cèdre et épices s'y mêlent avec élégance. Il se boit dès maintenant en carafe et peut se garder jusqu'à dix ans. Le domaine est classé deux étoiles, « très grand domaine », par la Revue du vin de France (guide 2020).
Guide des meilleurs vins de France 2021 : 94/100
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