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Le chemin des rêves

Le Chemin des rêves en quelques mots...

Le Chemin des Rêves, dirigé par Benoit Viot, produit des vins particulièrement intéressants en appellation Pic Saint-Loup et Grès de Montpellier notamment. Pour Benoit, il s'agissait d'une reconversion professionnelle : cet ancien pharmacien a bien fait de vendre d'autres médicaments. Il a choisi de s'établir sur les magnifiques terroirs du Pic-Saint-Loup, depuis lequel il dirige son domaine depuis plus de 10 ans. Toujours respecteux de la nature, il a conduit son vignoble en agriculture raisonnée dans un premier pour passer le pas d'une conduite biologique récemment puisque le domaine est certifié bio depuis 2017.

Situé à 10 km de Montpellier, le nom du domaine a été choisi grâce au petit sentier qui borde les vignes, où Benoît et son épouse aiment se balader, peindre...

Les vins ne cessent de progresser et sont d'une grande précision et d'une belle intensité. Le travail à la vigne entrepris au Chemin des Rêves a permis aux vins de gagner encore en profondeur. Un domaine à découvrir pour la gourmandise et l'équilibre de ses vins. Les rapports qualité/prix sont remarquables.

Découvrez d'autres grands vins bio du Languedoc avec le Domaine des Homs en Minervois, le Domaine d'Aupilhac sur Montpeyroux, le Mas Jullien, le Mas des Brousses et le Mas de la Seranne en Terrasses du Larzac, le Domaine Maxime Magnon ou le Château la Baronne sur Corbières ou encore le Clos de la Barthassade.

Les cuvées du Chemin des rêves

Abracadabra rouge est un Pic-Saint-Loup frais et aérien : peu structuré mais aromatique, c'est une belle introduction aux vins du Chemin des Rêves

Abracadabra rosé est un Pic-Saint-Loup rosé gourmand idéal pour les grillades.

Gueule de Loup est un superbe Pic-Saint-Loup du Chemin des Rêves : puissant et structuré, c'est un Pic-Saint-Loup envoûtant et complexe.

Abracadabra Blanc est un Languedoc blanc très fruité qui se développe sur des notes de fruits exotiques.

La Soie est aussi un blanc mais plus ambitieux : gras, long et complexe, c'est le grand Languedoc de gastronomie produit par le Chemin des rêves. La Soie existe désormais aussi en rouge : il s'agit d'une cuvée complexe et ambitieuse, taillée pour la grande garde !

La gamme du Chemin des Rêves est étoffée mais tous les vins sont d'un excellent niveau, dans des styles différents.

Quels sont les cépages des vins rouges du Chemin des rêves ?

Pour les vins rouges, les vignes sont plantées en syrah, grenache, mourvèdre, cinsault et carignan. 

Quels sont les cépages des vins blancs du Chemin des rêves ?

Lesvins blancs sont issus des cépages vermentino, marsanne, roussanne, grenache blanc et viognier.

Où se situe le domaine Le Chemin des Rêves ?

Le Chemin des rêves se situe en France, dans le Languedoc, sur le terroir du Pic Saint Loup, sur la commune de Saint-Gély-du-Fesc.

Qui dirige le Chemin des Rêves ?

Benoit Viot et sa femme sont à la tête du Chemin des Rêves.

Depuis quelle date le domaine Le Chemin des Rêves est-il certifié bio ?

Le domaine produits des vins bio certifiés depuis 2017.

Quelle est la superficie de l'AOP Pic-Saint-Loup ?

L'AOP Pic-Saint-Loup s'étend sur 1300 hectares de production. 6 millions de bouteilles sont produites sur cette AOP.

Quel est le terroir du Pic-Saint-Loup ?

Le terroir du Pic-Saint-Loup est bien spécifique : c'est le terroir le plus arrosé du Languedoc, bénéficiant des influences du climat continental au nord et de celle du climat méditerranéen portée par la proximité du littoral au Sud. Les étés chauds et secs, sont précédés des printemps frais. Les sols sont variés mais toujours filtrants : calcaires durs, calcaires tendres, conglomérats, dolomies, éboulis, calcaires fluviales et marnes.

Il y a 10 produits.

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Le chemin des rêves Languedoc - Bois Moi 2022

Bois moi du Chemin des rêves est un vin de copain, à boire sur le fruit, légèrement rafraichi. Au nez ce vin bio du Languedoc souvre sur des notes fruitées, laurier, tapenade (olive noire), et quelques fruits noirs (mûre). La bouche est fruitée, tant du point de vue aromatique que de celui des saveurs. L'attaque est légèrement fraîche, souple. Ensuite la bouche reste équilibrée entre sensation désaltérante et souplesse. Les tanins sont friands, sans astringence

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Prix 10,00 €
Le chemin des rêves - Languedoc - Bois Moi 2021
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Le chemin des rêves Languedoc - Bois Moi 2021

Bois Moi du Chemin des Rêves est une cuvée souple et gourmande, sur des notes de fruits rouges et d'épices. Belle souple et grande polyvalence dans ce vin bio !

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Prix 10,00 €

Le chemin des rêves Languedoc - Abracadabra rouge 2021

Abracadabra rouge du Chemin des rêves souvre sur des notes de réglisse, d'épices douces et de fruits mûrs. Après aération, on découvre des des notes florales intenses (iris), croisées de poivre et de cerises noires. La bouche est charnue, fraîche, aux tanins enrobés, dune bonne consistance. Rétro-olfaction persistante de pruneau. Un excellent rapport qualité/prix

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Prix 11,50 €

Le chemin des rêves Pic-Saint-Loup - Abracadabra rosé 2023

Abracadabra rosé du Chemin des rêves est un rosé tonique, aux arômes de fruits rouges et d'agrumes, avec une finale longue agréablement fraîche. Il se dégustera en apéritif, avec des plats exotiques ou des viandes grillées.

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Prix 11,90 €

Le chemin des rêves Pic Saint-Loup - L'optimiste 2022

La cuvée l'optimiste du Chemin des rêves offre générosité rondeur et équilibre. Ce Pic-Saint-Loup bio se développe sur des arômes de fruits mûrs, d'épices et de garrigue qui accompagneront un confit de canard aux figues, un carré d'agneau rôti ou une côte de buf grillée.

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Prix 14,00 €

Le chemin des rêves Vin de France - Utopie 12 2018

Utopie 12 du Chemin des rêves est vin décliné en Vin de France à cause de son originalité. Le nez est grillé se développant sur des arômes de fruits macérés et des notes de sous bois. L'attaque est franche, la bouche est tannique, puissante et complexe, taillée pour la garde. La finale est fumée. Superbe réussite !

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Prix 16,00 €

Le chemin des rêves Languedoc - Soie Blanche 2022

La Soie Blanche du Chemin des rêves est un vin gastronomique offrant beaucoup de volume et de rondeur sur des notes de fruits exotiques et d'épices. Superbe réussite !Un vin gastronomique offrant beaucoup de volume et de rondeur sur des notes de fruits exotiques et d'épices.

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Prix 17,50 €

Le chemin des rêves Pic Saint-Loup - Gueule de loup 2022

Gueule de Loup du Chemin des rêves est un grand Pic-Saint-Loup. Sa robe est grenat sombre. Au nez, il se décline sur des notes d'épices douces (paprika), de crème de cassis et de torrefaction. En bouche, il possède une belle attaque ample et structurée. La bouche est dense sans agressivité. La finale est longue.Coup de coeur assuré !

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Prix 19,90 €

Le chemin des rêves Languedoc - Soie rouge 2021

La Soie rouge du Chemin des rêves est un magnifique Pic-Saint-Loup. C'est un vin au nez intense et complexe , aux arômes de fruits confiturés, épices (muscade, girofles) et torréfaction. La bouche est opulente, soyeuse et réglissée Il accompagnera des viandes goutteuses : gigot cuit rosé, canard au miel et aux épices, chapon aux girolles.

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Prix 29,00 €