Le Chemin des Rêves Abracadabra rouge 2023 : un Languedoc rouge bio, charnu et frais
L'Abracadabra rouge 2023 est une cuvée du Chemin des Rêves, le domaine de Benoît Viot, installé à Saint-Gély-du-Fesc, près de Montpellier. Le domaine produit surtout en Pic Saint-Loup et en Grès de Montpellier. Ce Languedoc rouge, cultivé en agriculture biologique, est l'une des portes d'entrée de la gamme.
Le vin
Abracadabra est un assemblage à base de grenache et de syrah. Le domaine est engagé dans une démarche biologique, et cette démarche a donné de la profondeur à ses vins. Les vins de Benoît Viot sont recherchés pour leur précision et leur intensité, à des prix très doux.
Dégustation
Le vin s'ouvre sur des notes de réglisse, d'épices douces et de fruits mûrs. Après aération, il révèle des notes florales d'iris, du poivre et des cerises noires. La bouche est charnue et fraîche, avec des tanins enrobés. La rétro-olfaction s'attarde sur le pruneau.
Service et accords mets et vins
Un passage en carafe lui fait du bien. Servez-le légèrement frais, sur des grillades, des charcuteries, des plats mijotés ou de la cuisine méditerranéenne.
Pour approfondir
Questions fréquentes
Quels sont les cépages d'Abracadabra rouge 2023 ?
Il est élaboré à base de grenache et de syrah.
Ce vin est-il bio ?
Oui, il est cultivé en agriculture biologique.
Faut-il le carafer ?
Un passage en carafe est conseillé : après aération, il révèle l'iris, le poivre et les cerises noires.
Avec quels plats l'associer ?
Avec des grillades, des charcuteries, des plats mijotés ou de la cuisine méditerranéenne.
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