Le Vermentino 2025 du Château Rousset est une cuvée dédiée tout entière au cépage favori du domaine — "pur, il exprime de façon un peu folle ses parfums de fruits exotiques et de cèdre, tout en fraîcheur et minéralité."

Robe pâle et brillante. Nez intense de fruits exotiques et de cèdre, exubérance aromatique peu commune. Bouche équilibrée et grasse, volumineuse, longue finale d'amande, de pamplemousse et de pomme. Servir entre 10 et 12 °C.

Vermentino (Rolle) 100 % bio, plateau de Valensole, Gréoux-les-Bains, vignes exposées nord — la fraîcheur alpine apporte au cépage cette exubérance aromatique rare.

D'une insolente beauté dans sa jeunesse, il n'a pas vocation à vieillir. À boire dans les deux ans après la vendange — donc maintenant.

Les Coquelicots, le rosé fruité 2025 du Château Rousset, à Gréoux-les-Bains : pâle et brillant, très légèrement muscaté, avec des notes de groseille, de rose, de fleurs blanches et d'agrumes. Léger et frais, un rosé d'été pour l'apéritif et les salades.

Syrah-Viognier 2022 du Château Rousset est une cuvée d'inspiration nord-rhodanienne — "le viognier apporte une touche de fleur et de mandarine qui se marie à merveille aux fruits noirs et à la bouche soyeuse de cette jolie syrah."

Robe pourpre aux reflets rubis. Nez de fleur et de mandarine sur fond de fruits noirs. Bouche soyeuse, attaque franche, tanins fondus. Servir entre 15 et 17 °C.

Syrah et viognier co-fermentés ou co-vinifiés, bio certifié, plateau de Valensole, Gréoux-les-Bains, vignes exposées nord, fraîcheur alpine.

À déguster sur viandes rouges, gibier léger, fromages affinés. Garde 3-5 ans.

Un vin de Pays rosé du Chateau des Annibals sec et fruité, sur des arômes de pêche, dagrumes et dananas. Bref, du soleil à table ! Un joli millésime 2025 !

Classique blanc 2025 est le blanc de référence du Château Rousset en AOP Pierrevert. Cet assemblage bio, à dominante de vermentino avec grenache blanc, viognier et roussanne, offre des notes d'agrumes, d'aubépine et d'acacia, et une bouche vive et précise. À servir entre 10 et 12 °C.

Le Classique Rosé 2025 du Chateau Rousset signe un joli vin de l'AOP Pierrevert, "fraîcheur et finesse caractérisent ce joli vin."

Robe pâle nuancée de gris. Nez d'agrumes, silex et pierre à fusil. Bouche ample et joliment fruitée, groseille et confiture de rose, fraîcheur et rondeur équilibrées. Servir à 8 °C.

Grenache 50 %, syrah 25 %, cinsault 25 %, bio certifié, plateau de Valensole, Gréoux-les-Bains, vignes exposées nord — seul domaine AOP Pierrevert implanté sur cette commune.

À déguster à l'apéritif, plats estivaux et barbecue.

Les Auréliens rouge du domaine de Triennes est un superbe rouge de Provence. Ce vin bio se développe sur des notes de framboise et de cassis. C'est un vin épicé aux notes de griottes. Belle longueur en bouche. Un vin élégant doté d'une fraicheur appréciable !

Les Auréliens blanc du domaine de Triennes est un superbe blanc de Provence : il se développe sur des notes de noisette, de fruits exotiques et d'agrumes. On apprécie la fraîcheur et la gourmandise en bouche pour un équilibre remarquable.

Suivez-moi Jeune Homme 2025 — un nom d'époque pour un rosé de caractère du Chateau les Annibals, "frais et délicat mais avec un caractère bien affirmé."

Robe rose tendre saumonée lumineuse. Nez harmonieux de pêche blanche, framboise, agrumes. Bouche fraîche et croquante, vivacité minérale végétale, finale persistante et pleine de fraîcheur. Servir à 10-12 °C.

Grenache 60 %, cinsault 25 %, syrah 15 %, bio Ecocert depuis 2001, argilo-calcaire caillouteux, coteaux face au massif de la Loube, Brignoles. 

RVF: 92/100. Apéritif, poissons, grillades.

Romanin IGP Alpilles Rosé 2025 du Château Romanin développe une expression chaleureuse et maîtrisée du Sud, issu d'un vignoble conduit en biodynamie au pied des Alpilles.

Robe rose framboise brillante. Nez de grenade, fraise mûre, écorce d'orange, accents de garrigue. Bouche souple et enveloppante, équilibrée par une trame fraîche et bien tenue. Servir entre 8 et 10 °C.

Mourvèdre, grenache, counoise et syrah, biodynamie certifiée depuis 1988. Vendanges manuelles, raisins refroidis 24h à 10°C, pressurage lent et doux, macération courte, fermentation 18-20°C, élevage 5 mois sur lies fines en cuves inox avec bâtonnages réguliers.

À déguster sur tapas et apéritifs ensoleillés. Garde 2-3 ans.

Coup de Cœur !

Les Bambines du Château Rousset est une sélection des meilleurs grains : ce rosé bio est exclusivement vendangé de nuit, aux heures les plus fraîches ! Tout est fait ensuite pour préserver ce que les vendanges nocturnes offrent aux vins : finesse, douceur et volupté...

Cet IGP du Var du Domaine Ray-Jane possède une robe saumonée. La bouche de ce vin bio se développe sur des notes de fruits rouges. Un vin tout en légèreté et équilibre.

La Jouvencelle 2025 du Chateau des Annibals doit son nom à la Fontaine de Jouvence — "jeunesse éternelle, source de pureté et de plaisir" — un blanc produit en très petite quantité, coup de cœur du domaine.

Robe jaune pâle aux reflets émeraude. Nez très expressif de mangue, pamplemousse, fleurs blanches et chèvrefeuille. Bouche parfumée, tonique, ample et riche, finale persistante aux notes exotiques et légère touche saline. Servir à 8-10 °C.

Rolle 70 %, ugni blanc 20 %, grenache blanc 10 %, bio Ecocert 2001, 3 ha altitude 250-320 m, argilo-calcaire caillouteux Brignoles. Vendange manuelle, vinification bio.

Guide Hachette 1-2 étoiles selon millésimes.

Terre de Safres blanc du Domaine de Novi possède une robe jaune or avec des reflets verts. Son nez se développe sur des notes florales et d'agrumes.La bouche possède une belle fraîcheur dominée par les fruits blancs mûrs. Finale minérale.

Le Cadet de la Begude rouge du domaine de la Bégude possède un nez expressif sur des notes de cerises noires. La bouche est fruitée, légèrement structurée. Elle se développe dans un deuxième temps sur des notes d'épices douces et de pruneaux. Belle gourmandise.

Bambin blanc 2025 est le viognier bio du Château Rousset, à Gréoux-les-Bains, sur le plateau de Valensole. Il vient des deux plus vieilles parcelles du domaine, exposées au nord. Un blanc rond et gourmand, au nez de tilleul et d'abricot confit, à boire jeune entre 10 et 12 °C.

Romanin IGP Alpilles Rouge 2024 du Château Romanin, style gourmand, est issu d'un terroir d'exception au pied des Alpilles, conduit en biodynamie depuis 1988.

Robe rouge grenat. Nez très aromatique sur des notes de fruits noirs — cassis et mûre —, violette et réglisse. Bouche ronde et élégante, saveurs gourmandes et fumées. Servir entre 15 et 17 °C.

Syrah, mourvèdre et grenache, biodynamie certifiée Demeter. Vendanges manuelles, raisins placés en chambre froide à l'arrivée pour protéger les arômes, pressurage pneumatique délicat, débourbage à froid, fermentation en cuves inox à températures contrôlées, sans fermentation malolactique.

Idéal pour les grandes tablées d'amis, de l'apéritif au dessert. À boire dans les 3 à 5 ans.

Terre de safre du Domaine le Novi rouge possède une robe d'un rouge brillant au reflet violet. Son nez intense se développe sur des notes de petites baies rouges acidulées, d'épices et de cacao. La bouche est délicate et veloutée, sur des aromes de cerise, d'épices et de réglisse.

Domaine de Fontenille Luberon Fontenille rosé 2025 est un rosé bio frais et minéral, assemblage de grenache, de cinsault, de syrah et de mourvèdre issu de sols argilo-calcaires. Sa robe est pâle, avec des notes d'agrumes, de fraise et de rose, et une bouche structurée à la finale longue. La cuvée de référence du domaine, à boire sur le fruit.

Domaine de Fontenille Luberon Fontenille blanc 2024 est un vin blanc sec bio à dominante de rolle, tentateur et tendu, avec des notes de fleurs blanches, de nèfle et une touche de combava, et une finale saline. Noté 3 étoiles (vin exceptionnel) au Guide Hachette des Vins 2026, c'est la cuvée blanche d'entrée de gamme du domaine, à un très bon rapport qualité-prix.

Grand Jas du Château Rousset est un superbe rouge de Provence. En 2016, le domaine a produit un vin bio soyeux et parfumé, aux notes de sous-bois, tabac et réglisse. Un vin à boire sur 5 à 7 ans.

Le bois du cerf rosé est un assemblage entre le grenache et le sciaccarellu du domaine Vico. Ce vin bio de Corse est gourmand, se développant sur des notes de fruits rouges (fraise cerise); belle finale fraiche. 

Fontenille rouge 2023 est le rouge de plaisir du Domaine de Fontenille, à Lauris, en Luberon : un rouge bio à base de grenache et de syrah, au beau fruit mûr et juteux. Cerise noire, cacao et épices, bouche ronde et fraîche. À servir entre 15 et 17 °C.

Le Prestige Rosé 2025 est la cuvée emblématique du Domaine de Saint-ser — "une palette aromatique hors-norme, très expressive," issue du vignoble le plus haut de l'appellation Sainte-Victoire à 400 mètres.

La robe est rose cristalline et lumineuse. Le nez est intense, sur la pêche nectarine et les petits fruits rouges. La bouche est ample et complexe, ronde et onctueuse, fraise et framboise au premier plan, bel équilibre, finale intense et acidulée. Servir à 10-12 °C.

Cinsault 40 %, grenache 35 %, syrah 25 %, biodynamie 2017, sols argilo-calcaires caillouteux 400 m, versant sud Sainte-Victoire. Macération rapide, saignée délicate, levures indigènes, basse température.