AOP Pierrevert

Pierrevert : le vin bio d'altitude de Haute-Provence

Le Pierrevert est l'une des plus petites appellations de Provence, et l'une des plus fraîches : des rosés, des blancs et des rouges cultivés sur les coteaux des Alpes-de-Haute-Provence, au-dessus de la Durance. Découvrez notre sélection de vins bio Pierrevert, signée du Château Rousset.

Une appellation confidentielle des Alpes-de-Haute-Provence

L'AOP Pierrevert (ancienne AOC Coteaux de Pierrevert, reconnue en 1998) s'étire le long des collines qui bordent la Durance, entre Aix-en-Provence et Sisteron, autour de Manosque. Ses vignes se situent entre 350 et 600 mètres d'altitude, sur des sols de marnes, de calcaires et d'argiles. Les journées chaudes et les nuits fraîches donnent des vins plus vifs que dans le reste de la Provence.

C'est une petite appellation : environ 1 500 hectares délimités, dont 300 en production. Les rosés représentent environ 60 % de la production, les rouges 30 % et les blancs 10 %.

Les cépages du Pierrevert

Pour les rouges et les rosés, le grenache, la syrah et le cinsault forment la base des assemblages, avec parfois du carignan et du mourvèdre. Pour les blancs, le rolle (vermentino) occupe la première place, associé au grenache blanc, à la clairette ou à l'ugni blanc.

Notre sélection : le Château Rousset

Le Château Rousset est le seul domaine de l'appellation installé à Gréoux-les-Bains. La famille Emery y cultive depuis 1825 50 hectares en agriculture biologique sur le plateau de Valensole, avec des vignes orientées plein nord, rafraîchies par le mistral.

• Classique blanc 2025 : vermentino (70 %), grenache blanc (20 %), viognier et roussanne. Nez d'agrumes, d'aubépine et d'acacia, bouche fraîche et précise. À servir à 10-12 °C sur des fruits de mer, des huîtres ou des coquillages.
• Classique rosé 2025 : grenache (50 %), syrah et cinsault (25 % chacun). Groseille, confiture de rose, fraîcheur et rondeur. À servir à 8 °C à l'apéritif ou sur un barbecue.
• Grand Jas rouge 2020 : un rouge soyeux et parfumé, aux notes de sous-bois, de tabac et de réglisse, à boire sur 5 à 7 ans, notamment sur l'agneau et les viandes rouges.

Le domaine signe aussi d'autres cuvées en IGP Alpes-de-Haute-Provence (Les Bambines, Le Bambin, Vermentino) : découvrez tout le Château Rousset.

Accords mets et vins

• Rosés : apéritif, plats d'été, barbecue et cuisine méditerranéenne.
• Blancs : huîtres, coquillages, poissons et fromages frais.
• Rouges : agneau, viandes rôties et plats mijotés.

Questions fréquentes sur le Pierrevert bio

« Pierrevert » ou « Coteaux de Pierrevert » ? L'appellation s'appelait Coteaux de Pierrevert. Elle porte aujourd'hui le nom d'AOP Pierrevert : les deux termes désignent le même vignoble.

Où se situe le Pierrevert ? Dans les Alpes-de-Haute-Provence, le long de la Durance, entre Aix-en-Provence et Sisteron, dans la région de Manosque.

Quel prix pour un Pierrevert bio ? Nos vins de Pierrevert vont de 10,90 € pour les cuvées de plaisir à environ 15 € pour le rouge.

Combien de temps garder un Pierrevert ? Le blanc Classique se boit dans les 5 ans, le rosé jeune, sur sa fraîcheur. Le Grand Jas rouge tient 5 à 7 ans.

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