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Sur le versant sud du Petit Luberon, à Lauris, le Domaine de Fontenille est un domaine viticole cultivé en agriculture biologique, autour d'une bastide provençale entourée d'un parc. Frédéric Biousse et Guillaume Foucher ont relancé la propriété, qui produit aujourd'hui des vins d'appellation Luberon : des rosés, des blancs et des rouges de plaisir, avec Fontenille et Alphonse.
Les vignes poussent sur des sols argilo-calcaires, sur le versant sud du Petit Luberon. Le mistral et les écarts de température entre le jour et la nuit préservent la fraîcheur des raisins. Les cépages sont ceux du Sud : grenache et syrah pour les rouges, cépages blancs provençaux pour les blancs.
Le rosé se boit à l'apéritif, avec des salades et une cuisine du Sud. Les blancs accompagnent poissons, volailles et fromages de chèvre. Les rouges vont avec l'agneau, les viandes grillées et les plats mijotés.
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Où se trouve le Domaine de Fontenille ?
À Lauris, sur le versant sud du Luberon, dans le Vaucluse.
Les vins sont-ils bio ?
Oui, le Domaine de Fontenille est cultivé en agriculture biologique.
De quelle appellation viennent les vins ?
De l'appellation Luberon.
Quelle cuvée choisir pour commencer ?
Fontenille rouge ou blanc, des vins de plaisir, ou le rosé pour l'été.
Quelle est la différence entre Fontenille et Alphonse ?
Fontenille est la cuvée de plaisir, Alphonse la cuvée plus ambitieuse du domaine.
Il y a 5 produits.
Domaine de Fontenille Luberon Fontenille rosé 2025 est un rosé bio frais et minéral, assemblage de grenache, de cinsault, de syrah et de mourvèdre issu de sols argilo-calcaires. Sa robe est pâle, avec des notes d'agrumes, de fraise et de rose, et une bouche structurée à la finale longue. La cuvée de référence du domaine, à boire sur le fruit.
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Domaine de Fontenille Luberon Fontenille blanc 2024 est un vin blanc sec bio à dominante de rolle, tentateur et tendu, avec des notes de fleurs blanches, de nèfle et une touche de combava, et une finale saline. Noté 3 étoiles (vin exceptionnel) au Guide Hachette des Vins 2026, c'est la cuvée blanche d'entrée de gamme du domaine, à un très bon rapport qualité-prix.
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Fontenille rouge 2023 est le rouge de plaisir du Domaine de Fontenille, à Lauris, en Luberon : un rouge bio à base de grenache et de syrah, au beau fruit mûr et juteux. Cerise noire, cacao et épices, bouche ronde et fraîche. À servir entre 15 et 17 °C.
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Domaine de Fontenille Luberon Fontenille rouge 2024 est la cuvée de plaisir et de partage du domaine : un rouge bio à dominante de grenache, avec de la syrah, issu des parcelles argilo-calcaires du Petit Luberon. Sa robe est rubis intense, avec des notes de cerise noire, de framboise et de mûre, et des tanins fondus et soyeux. Fruité et gourmand, il se boit avec plaisir dès maintenant.
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Domaine de Fontenille Luberon Alphonse Blanc 2024 est la cuvée de prestige blanche du domaine, un vin blanc sec bio à dominante de rolle, avec du grenache blanc et de la clairette, issu d'une sélection parcellaire de sols argilo-calcaires. Ample et tendu, il offre des notes de pain brioché, de beurre, de pêche et de miel, avec une finale saline sur le coing. Un blanc de garde, à attendre quelques années.
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