Domaine de Fontenille - Luberon - Fontenille rouge 2024

Alphonse Blanc 2024 est la cuvée de prestige blanche du Domaine de Fontenille— l'étage supérieur de la hiérarchie Fontenille, sélection parcellaire rigoureuse aux rendements drastiquement abaissés.

Robe or pâle brillante. Nez complexe — pain brioché grillé, beurre, pêche, miel, fruits secs. Bouche ample et tendue, l'élevage n'écrase jamais le terroir, finale saline persistante sur des notes de coing intenses. Servir entre 11 et 13 °C.

Rolle 75 %, grenache blanc 13 %, clairette 12 % bio, sélection parcellaire rigoureuse, vendanges manuelles, rendements 30-40 hl/ha. Élevage 10 mois en demi-muids autrichiens ou français de 400 litres avec bâtonnages réguliers.

Vin de garde — 4 à 6 ans. Accords poissons en sauce crémeuse, volailles de Bresse, comté affiné 16 mois minimum.

Le Fontenille Rosé 2025 est la cuvée référence du domaine de Fontenille — "intense en bouche et plein de fraîcheur," médaille d'or au Concours Général Agricole de Paris 2018.

Robe rosée claire. Nez généreux et complexe — agrumes, fraîcheur de fruits rouges, touche subtile de rose. Bouche intense, fraise et agrumes, attaque franche, corps structuré, belle minéralité, longue finale. Servir entre 8 et 10 °C.

Grenache 50 %, cinsault 20 %, syrah 20 %, mourvèdre 10 % bio, parcelles argilo-calcaires sud/sud-est pied du Petit Luberon. Vendange mécanique nocturne (2h-8h), égrappage total, pressurage direct, fermentation mono-cépage 3 semaines basse température cuve inox, élevage sur lies fines jusqu'en décembre.

À boire dans les 1 à 2 ans.

Le Fontenille Rouge 2023 est la cuvée de plaisir et de partage du domaine de Fontenille — "un joli fruit mûr, bien juteux, qui tapisse le palais. À partager entre copains !"

Robe rubis intense. Nez cacaoté et chocolaté, cerises noires compotées, fraise, framboise, épices de syrah. Bouche gourmande, ronde et concentrée, fruits noirs, fraîcheur et variation en finale. Servir entre 15 et 17 °C.

Grenache, syrah, cinsault et mourvèdre bio, parcelles argilo-calcaires sud Petit Luberon. Vendange manuelle matinale, rendement 30 hl/ha, tri drastique, égrappage, pré-fermentation à basse température, fermentation et élevage en cuve béton ou foudre de chêne.

À boire dans les 3 à 5 ans, certains millésimes plus longtemps.

Le Fontenille Blanc 2024 est la cuvée blanche de référence du domaine de Fontenille— "gourmande et toute en rondeur," idéale pour découvrir les blancs bio du Luberon.

Robe jaune pâle brillante. Nez de fleurs fraîches, agrumes, pêche blanche et poire, puis miel et coing. Bouche fraîche, gracieuse et douce, intensité aromatique progressive, finale ronde et persistante. Servir entre 10 et 12 °C.

Rolle (vermentino) 60 %, grenache blanc 20 %, clairette 20 % bio, vignes orientées sud/sud-est au pied du Petit Luberon. Vendange mécanique nocturne (2h-8h), égrappage total, foulage, pressurage, élevage cuve inox sur lies fines jusqu'à fin décembre.

À déguster sur cuisine estivale, poissons grillés, tians de légumes, chèvres frais. À boire dans les 2 à 3 ans.