Le Domaine des Soulanes en quelques mots...

Domaine des Soulanes : terroir et philosophie

Le Domaine des Soulanes est un magnifique domaine du Roussillon. Le domaine produit des côtes du Roussillon rouge, blanc et rosés.

Le Domaine des Soulanes, d'une superficie de 17 hectares, a été crée en 2002 sur la commune de Tautavel, en aire de production Maury. Son nom vient du terme géographique « soulane » désignant un versant de colline exposé Sud Sud Est. Le domaine se situe dans un couloir naturel entouré de garrigues.

Les sols sont constitués de schistes métamorphiques, de marnes sédimentaires, d’argile et de calcaire, la vigne s’épanouissant sur des sols escarpés, arides et caillouteux. Le domaine des Soulanes bénéficie d’un ensoleillement exceptionnel accompagné d’un vent sec du Nord Ouest, la Tramontane ce qui est un atout pour le végétal, car il permet de sécher la vigne et de limiter les traitements notamment.

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Les cuvées du domaine des Soulanes

Les vins rouges sont puissants et identitaires : ils se développent sur des notes de fruits noirs, mais savent garder un bel équilibre. Jean Pullest un Cotes de Roussillon à la fois souple et gourmand, sur des notes de fruits noirs. La cuvée Salineest soyeuse et puissant, sur le fruit et l'épice. A boire sur 5-7 ans.

Les vins bio blancs du domaine des Soulanes sont minéraux et tendus : rares, ils constituent de vrais pépites pour la région. Kaya blanc est un vin bio droit, minéral, qui se développe sur des notes de fleurs blanches. La cuvée Vieilles Vignes blanc est complexe, élégante et fraiche. Oubliez-la quelques années !

Le rosé est gourmand et rond, parfumé et élégant : un modèle du genre ! 

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Sur les hauteurs calcaires de Montpeyroux, le Mas Haut-Buis élabore des cuvées tendues et profondes, reconnues pour leur finesse aromatique et leur capacité de garde. Une expression exigeante des grands terroirs d’altitude. Le domaine d'Aupilhac dans ce secteur est aussi l'un des plus beaux domaines, régulier et talentueux.

Dans l’appellation Terrasses du Larzac, devenue l’un des pôles qualitatifs majeurs du Sud de la France, le Mas Jullien, le Clos Maïa et le Mas de la Seranne illustrent chacun à leur manière la précision et l’élégance que peuvent atteindre les vins rouges bio issus de sols caillouteux et d’importantes amplitudes thermiques.

Du coté du Pic-Saint-Loup, le Chemin des rêves signent des vins équilibrés et gourmands, alors que le Mas Bruguières produit des vins tout en élégance grâce à son terroir d'altitude.

Plus au Sud dans le Roussillon, ne ratez pas les cuvées exceptionnelles du domaine Olivier Pithon ou encore les excellents rapports qualité/prix du domaine des Schistes !