AOP Ventoux

Ventoux : les vins bio frais et gourmands du Rhône sud

L'AOP Ventoux est l'un des vignobles les plus frais du sud de la vallée du Rhône : des rouges fruités et digestes, à base de grenache et de syrah, et de beaux blancs, au pied du Mont Ventoux. Découvrez notre sélection de vins Ventoux bio du Château La Croix des Pins et du Domaine Hélène Bleuzen.

Un vignoble adossé au Mont Ventoux

Longtemps appelée Côtes du Ventoux, l'appellation s'étend autour du Mont Ventoux, entre plaines, coteaux et piémonts. Les sols mêlent calcaires, marnes, sables, éboulis et argilo-calcaires, et certaines parcelles dépassent 400 mètres d'altitude. Le soleil méditerranéen assure la maturité, mais la proximité de la montagne apporte des nuits fraîches et des vents réguliers, qui préservent l'acidité et donnent des vins plus frais que ceux du sud de l'appellation Côtes du Rhône. Ce climat sain se prête bien à la viticulture biologique.

Grenache, syrah et cépages blancs du Rhône

Les rouges reposent surtout sur le grenache (rondeur, fruits rouges) et la syrah (épices, violette, profondeur), avec parfois du carignan, du cinsault ou du mourvèdre. Les blancs s'appuient sur la clairette, le grenache blanc, la roussanne, le bourboulenc ou, chez nos vignerons, le vermentino et la marsanne.

Nos Ventoux bio

• Château La Croix des Pins, Les 3 Villages 2023 : la cuvée rouge de référence du domaine, sur grenache (55 %) et syrah (35 %), avec du carignan et du marselan. Groseille, fraise des bois et menthol, une bouche fraîche et désaltérante. À boire dans les 3 à 5 ans.
• Château La Croix des Pins, Ventoux blanc 2024 : vermentino et marsanne, aux notes de citron et de litchi, finale fraîche et minérale.
• Château La Croix des Pins, La Noria 2023 : la grande cuvée rouge du domaine, sur grenache et syrah, avec un élevage partiel en barriques d'un an. À boire ou à garder jusqu'en 2027.
• Hélène Bleuzen, Le Clos 2021 : grenache et syrah, équilibré, fruité et épicé, avec une texture de velours. À déguster maintenant ou à garder 5 à 7 ans.
• Hélène Bleuzen, Anaïs 2021 : une syrah souple et fruitée, aux notes d'épices et de violette. Un carafage d'une heure est conseillé.

Le Domaine Hélène Bleuzen est un jeune domaine de 4,5 hectares en agriculture biologique. Il signe aussi la cuvée Le Devens, à boire sur 10 ans.

Accords mets et vins

• Rouges : cuisine méditerranéenne, grillades, plats mijotés.
• Blancs : poissons, viandes blanches, légumes et fromages frais.

Questions fréquentes sur le Ventoux bio

Ventoux ou Côtes du Ventoux ? L'appellation s'appelait Côtes du Ventoux et s'appelle aujourd'hui Ventoux : c'est le même vignoble.

Où se situe l'AOP Ventoux ? Autour du Mont Ventoux, dans le Vaucluse, au sud de la vallée du Rhône.

Quel prix pour un Ventoux bio ? Nos Ventoux vont d'environ 12 € pour les cuvées de plaisir à environ 25 € pour les plus grandes.

Combien de temps garder un Ventoux ? Les Ventoux de plaisir se boivent dans les 3 à 5 ans. Les grandes cuvées, comme Le Clos (5 à 7 ans) ou Le Devens (10 ans), se gardent plus longtemps.

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