Domaine Chapuis & Chapuis Frères

Le Domaine Chapuis & Chapuis, situé en plein cœur de la Côte de Beaune, est une exploitation familiale qui s'est imposée comme une référence en matière de viticulture biologique et naturelle en Bourgogne. Fondé par les frères Romain et Jean-Guillaume Chapuis, ce domaine incarne une vision moderne et respectueuse du terroir bourguignon. Grâce à un travail minutieux dans les vignes et des vinifications peu interventionnistes, ils produisent des vins vibrants, précis et fidèles à leurs origines, le tout sans soufre !

Avec une approche basée sur le respect de la nature et une vinification sans artifice, le Domaine Chapuis & Chapuis met en avant des cuvées sincères, où la fraîcheur et la pureté du fruit dominent. Aujourd’hui, il s’agit de l’un des domaines les plus prometteurs de Bourgogne, proposant des vins élégants et authentiques, parfaits pour les amateurs de grands terroirs.

Le Domaine Chapuis & Chapuis exploite plusieurs hectares de vignes en Côte de Beaune, répartis sur des terroirs d’exception. Chaque parcelle est travaillée avec soin afin d’exprimer au mieux la richesse du sol et les nuances des climats bourguignons.

Le Domaine Chapuis & Chapuis s’inscrit dans une démarche de viticulture biologique et naturelle, favorisant une culture de la vigne sans produits chimiques ni intrants de synthèse. Les vignes sont entretenues avec soin, en pratiquant des labours légers et un enherbement naturel pour préserver la biodiversité des sols. Les vendanges sont effectuées à la main, garantissant une sélection minutieuse des raisins à parfaite maturité. En cave, les fermentations sont spontanées, réalisées avec des levures indigènes, et les extractions sont douces pour préserver l’intégrité du fruit. L’élevage se fait en fûts de chêne, apportant aux vins une structure subtile sans masquer leur pureté aromatique.

Quelques Cuvées Cuvées Emblématiques du Domaine Chapuis & Chapuis

Le Coteaux Bourguignons du domaine est une cuvée gourmande et facile d’accès, mettant en avant un assemblage harmonieux de Pinot Noir et Gamay. Le nez révèle des arômes de fruits rouges croquants, de cerise et une légère touche florale. En bouche, l’attaque est souple et juteuse, avec une belle vivacité et des tanins délicats. Ce vin polyvalent s’accorde parfaitement avec des plats simples comme une planche de charcuterie, des grillades ou une volaille rôtie.

Issu d’un des plus prestigieux climats de Bourgogne, le Corton Grand Cru Rouge du domaine est un vin d’exception. Il dévoile un nez profond et complexe, mêlant des arômes de fruits noirs, de réglisse, de sous-bois et de truffe. En bouche, la structure est imposante, avec des tanins soyeux et une longueur remarquable. Ce vin puissant et raffiné possède un grand potentiel de garde et s’accorde idéalement avec des viandes rouges nobles, du gibier ou des plats en sauce riches et savoureux.

Le Bourgogne du domaine reflète toute la typicité du Pinot Noir bourguignon. Le nez est fin et délicat, dévoilant des arômes de cerise, de framboise et de sous-bois. En bouche, l’attaque est fraîche, avec des tanins souples et une belle acidité qui apporte équilibre et longueur. Ce vin accompagne parfaitement les viandes blanches, les volailles et les plats aux champignons.

Issu de vignes plantées sur des sols calcaires, ce Chardonnay dévoile une aromatique vibrante, mêlant des notes d’agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil. En bouche, il offre une belle tension et une finale saline qui lui confère une grande buvabilité. Idéal avec des fruits de mer, des poissons grillés ou des fromages de chèvre affinés.

L’Aloxe-Corton du domaine est un vin structuré et racé, issu des meilleures parcelles de la Côte de Beaune. Son nez est complexe, révélant des arômes de fruits noirs, d’épices et de cuir. La bouche est ample et charnue, avec des tanins fins et une belle persistance. Un vin taillé pour la garde, parfait avec du gibier ou des plats mijotés.

Cette cuvée met en avant toute la puissance du terroir de Pommard. Le nez est marqué par des notes de mûre, de cassis et de violette. En bouche, le vin dévoile une belle concentration, soutenue par des tanins soyeux et une acidité rafraîchissante. Un vin idéal pour accompagner une côte de bœuf, un rôti de veau ou un plat en sauce.

Le Savigny-lès-Beaune du domaine est un modèle d’élégance et de délicatesse. Il s’ouvre sur un bouquet subtil de petits fruits rouges, d’épices douces et d’une légère touche florale. En bouche, l’équilibre est parfait entre fraîcheur et souplesse, avec une finale tout en finesse. Ce vin est parfait pour les amateurs de Bourgogne élégants et raffinés.

Le Domaine Chapuis & Chapuis incarne une philosophie de viticulture durable et responsable. Chaque parcelle est travaillée avec minutie, dans le respect du sol et des cycles naturels de la vigne, afin d’exprimer toute la richesse du terroir bourguignon.